Ẩm thực đồng quê ra phố
Xuất phát từ những món ăn thường nhật của các bậc tiền nhân đi mở đất Cà Mau xưa, ngày nay, những món dân gian ấy đã tạo nên thương hiệu riêng của ẩm thực vùng đất địa đầu cực Nam Tổ quốc.
Từ hạt lúa, củ khoai, được đôi bàn tay khéo léo của các bà, các mẹ, các chị làm ra bánh bèo, bánh lá, bánh xèo…, hiện có mặt trong các nhà hàng từ dân dã đến cao cấp.
Không chỉ là gạo, nếp, khoai, bắp... mà những thứ sản vật quê hương như tôm, cua, ba khía, cá, vọp, ốc len, nhộng ong non… món ăn dân dã một thời, nay được các đầu bếp kế thừa, phát huy và nâng tầm trở thành món ẩm thực nổi tiếng rất riêng của Cà Mau.
Tinh túy từ món ăn dân dã không chỉ là thưởng thức mà là sợi dây kết nối, lưu giữ ký ức đẹp với quê hương, gia đình, nguồn cội và giúp bạn bè, du khách gần xa xích lại gần nhau.
Hàu nướng mỡ hành, cá lóc nướng trui- món ẩm thực dân dã Cà Mau giờ đã trở thành đặc sản trong các nhà hàng.
Nguồn Cà Mau: https://baocamau.vn/am-thuc-dong-que-ra-pho-a31283.html