Atisô giúp giải độc gan và làn da đẹp hơn
Atisô được sử dụng rộng rãi như một loại cây thuốc và thực phẩm từ thời cổ đại ở Ai Cập, Hy Lạp và Rome. Ngày nay, nó được trồng khắp nơi ở Mỹ, các nước Địa Trung Hải và nhiều nước châu Á. Nhờ nhiều dưỡng chất quan trọng, atisô cực kỳ có lợi cho sức khỏe.
Atisô mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
1. Nguồn chất chống oxy hóa phong phú và ngăn ngừa ung thư
Atisô là một nguồn chất chống oxy hóa mạnh mẽ. Chúng có chứa chất phytonutrients như axit gallic, rutin, quercetin và cynarin. Những chất chống oxy hóa này đóng một vai trò quan trọng trong việc duy trì và phát triển các tế bào khỏe mạnh, thúc đẩy khả năng miễn dịch.
Đặc biệt hơn, atisô có khả năng chống lại các vi khuẩn gây bệnh và hoạt động như một cơ chế bảo vệ cơ thể mạnh mẽ, chống lại nhiều bệnh, có thể loại bỏ các khối u nội bào hoặc mầm bệnh, do đó đóng vai trò quan trọng trong việc giúp ngăn ngừa ung thư.
2. Giúp giải độc gan
Atisô được sử dụng rộng rãi trong việc điều trị chứng khó tiêu. Các hợp chất hoạt động có trong atisô ảnh hưởng đến mức độ lipid huyết tương; các chất chống oxy hóa như silymarin có trong nó hoạt động như một lá chắn bảo vệ gan, giúp giải độc gan nhanh chóng.
3. Hàm lượng chất xơ cao và hỗ trợ giảm cân
Atisô là một nguồn chất xơ phong phú, có vô số lợi ích cho sức khỏe. Lượng chất xơ cao làm giảm khả năng mắc bệnh tim, đột quỵ, tăng huyết áp, béo phì và tiểu đường. Atisô còn làm giảm nồng độ cholesterol trong máu.
Các vấn đề về đường tiêu hóa như trào ngược axit, loét, trĩ và táo bón đều có thể thuyên giảm nhờ atisô. Lượng chất xơ trong atisô làm cho cơ thể cảm thấy no lâu hơn, giúp duy trì mức năng lượng tốt hơn và do đó hỗ trợ giảm cân.
4. Cho làn da đẹp
Atisô là một nguồn dồi dào vitamin và chất chống oxy hóa lành mạnh. Có một mối liên hệ sâu sắc giữa dinh dưỡng trong atisô và sức khỏe của da. Các chất chống oxy hóa như carotenoids, tocopherols, flavonoid... cùng với vitamin (A, C, D và E) giúp tăng cường vẻ đẹp làn da. Vitamin C giúp khắc phục các vấn đề về da và sắc tố.
Trong 100 gram atisô chứa 84,94 g nước và 47 kcal năng lượng; 3,27 g protein, 0,15 g tổng lipid (chất béo); 10,51 g carbohydrate, 5,4 g chất xơ; 0,99 g đường, 44 mg Canxi, 1,28 mg Sắt, 60 mg magiê, 90 mg phốt pho, 370 mg kali, 94 mg natri, 0,49 mg kẽm, 11,7 mg vitamin C; 0,072 mg thiamine; 1,046 mg niacin; 0,066 mg riboflavin, 0,16 mg vitamin B6, 68 mcg folate, 13 IU vitamin A và 14,8 IU vitamin K.
