Bakery 1080 khuấy động thị trường bánh trung thu

Ông Lê Trung Hiếu, Chủ cơ sở xuất bánh ngọt cao cấp 1080 chia sẻ, cho dù cuộc sống hiện đại thay đổi thì những giá trị truyền thống vẫn luôn được gìn giữ. Nếu Tết nguyên đán không thể thiếu Bánh Chưng thì Bánh Trung Thu là thứ linh hồn bất biến của Tết đoàn viên.

Ông Hiếu kể, thời gian đầu tiếp cận thị trường bánh trung thu, cơ sở của ông sản xuất bánh với số lượng rất ít, chủ yếu tặng bàn bè, người thân và một số khách hàng đặt hàng. Sau đó, bánh trung thu 1080 của chúng tôi đã được thị trường chấp nhận. Năm 2016, sản lượng tiêu thụ 30.000 chiếc nhưng đến năm nay là 50.000 chiếc.

Bánh Trung thu 1080 là sự kết hợp rất giản dị tạo ra một hương vị truyền thống nhưng quyến rũ giữa vị ngọt, béo, của nhân trứng muối với vị béo ngậy của những hạt thịt mỡ trong veo, giòn tan cùng tinh dầu chanh tỏa hương đượm vào sợi gà xá xíu... Để đảm bảo sức khỏe cho người tiêu dùng, bánh trung thu 1080 đặc biệt không sự dụng chất bảo quản, mỗi công đoạn làm bánh đều được chăm chút và tuân thủ một cách khắt khe, để cho ra những mẻ bánh tươi, với thời hạn sử dụng ngắn trong khoảng 2 tuần...

Hướng tới thói quen ăn uống lành mạnh, Bakery 1080 luôn tìm tòi giải pháp hạn chế độ ngọt, độ béo tối đa song vẫn đậm đà cổ vị và kết hợp những nguyên liệu dưỡng sinh điểm thêm sự mới lạ cho mùa bánh này. Sự kết hợp Rong biển Nhật Bản và gừng ngâm Gari , Hạt Chia Úc_Chanh leo hay thực phẩm detox cơ thể Tinh than tre.... Dù ít ngọt và béo sẽ làm giảm tuổi thọ của bánh, nhưng Bakery 1080 không sử dụng chất bảo quản, chất tạo mùi/màu tổng hợp nên an toàn cho sức khỏe thực khách.

Ông Hiếu cũng cho biết, bánh trung thu 1080 năm nay gồm 15 loại bánh nướng, bánh dẻo cả chay và mặn. Đặc biệt, bánh Trung thu 1080 là bánh tươi, không bán tràn lan trên vỉa hè mà chủ yếu bán cho người quen và đặt hàng từ trước. Đối tượng phục vụ của Bakery 1080 chủ yếu là các khu công nghiệp, khối công đoàn, bệnh viện, trường học... Mùa hành trung thu năm nay, Bakery 1080 có nhiều loại nhân bánh mới như tinh than tre, tiramisu, trà xanh phô mai, cà phê phô mai, chuối nướng cốt dừa, rong biển gừng đỏ, chanh leo hạt chia, sốt gấc… đang rất được các bạn trẻ ưu thích.

Năm nay, Bakery 1080 dành 2.000 suất bánh để tặng cho trẻ em nghèo vùng cao Lào Cai và trường nuôi dạy trẻ khuyết tật thành phố Hải Phòng.

Tuyến Cường