Bánh Trung thu độc lạ 'làm mưa, làm gió' thị trường

Trên “chợ mạng”, bánh Trung thu cũng đã được phủ sóng khắp các diễn đàn, hội nhóm. Đặc biệt, bánh Trung thu handmade được thiết kế theo kiểu dáng 3D hay những chiếc “bánh ngàn lớp”, “bánh cầu vồng” nhanh chóng thu hút sự chú ý của người tiêu dùng.

Chị Thùy Linh, quận Đống Đa, TP. Hà Nội, bán bánh Trung thu online 3 năm nay cho biết, mấy tháng gần đây, bánh Trung thu thiết kế hoa văn 3D của gian hàng chị được rất nhiều người đặt mua với số lượng lớn.

“Đầu tiên, tôi cũng chỉ làm thử vài chiếc để tham khảo ý kiến của mọi người nhưng không ngờ lại được nhiều người ủng hộ và đặt mua như vậy. Sau đó, làm ra mẻ nào, hết mẻ nấy. Cách để tạo ra 1 chiếc bánh 3D cũng cần sự tỉ mỉ, chau chuốt đến từng chi tiết. Mọi người thường sẽ đặt trước từ 3-5 ngày để tôi có thời gian chuẩn bị. Tiêu chí đầu tiên của bánh Trung thu 3D là phải trang trí đẹp mắt bằng nhiều mẫu hoa văn mới lạ trên khuôn bánh truyền thống. Bên cạnh đó, bánh đẹp còn phụ thuộc rất nhiều vào sự phối màu phù hợp của các hoa văn trên mặt bánh”, chị Linh chia sẻ.

Bánh 3D có tạo hình in nổi lên trên bề mặt, được làm theo 2 dạng khuôn là khuôn họa tiết hình hoa, lá và khuôn hình con giáp, cũng như các con thú ngộ nghĩnh, đáng yêu. Nhân của loại bánh này vẫn được làm đủ vị như nhân thập cẩm, đậu xanh, khoai lang, khoai môn, hạt sen, sữa dừa…

Với giá bán dao động từ 95.000 đồng - 130.000 đồng/chiếc (150gram) người mua đã sở hữu cho mình 1 chiếc bánh Trung thu 3D độc lạ. Ngoài ra, khách hàng còn có thể yêu cầu người bán phối hợp màu theo ý tưởng của riêng mình.

Bánh Trung thu độc đáo với những bức tranh trên mặt bánh. Ảnh KT

Ngoài bánh Trung thu 3D, năm nay cũng xuất hiện những loại bánh độc đáo với tranh vẽ trên mặt bánh. Các loại tranh được vẽ từ tranh dân gian đến tranh của các họa sĩ nổi tiếng. Giá bán của các loại bánh này khá cao từ 180.000 - 250.000 đồng/chiếc.

Ngoài ra trên thị trường còn có những loại bánh Trung thu với loại nhân khác lạ như bánh nhân vi cá, trứng muối (bánh trứng chảy). Chị Phạm Quỳnh Như ở thành phố Hồ Chí Minh cho biết, năm nay cơ sở làm bánh của chị cho ra thị trường loại bánh có nhân “lạ” này. Dù mới cho ra mắt thị trường, loại bánh có nhân vi cá nhận được sự ủng hộ của rất nhiều khách hàng. “Loại thượng phẩm là loại bánh được bán giá dao động từ 900.000 – 1 triệu đồng/chiếc. Sở dĩ chúng có giá cao là vì người làm phải lựa chọn rất kỹ từng sợi vi cá to nhất, chất lượng tốt nhất để làm nhân. Vì vậy, số lượng bánh không có nhiều. Khách muốn mua loại bánh này phải đặt trước” chị Như chia sẻ. Còn loại bánh nhân vi cá thập cẩm cơ sở của chị làm hằng ngày, hiện có bán giá 450.000 đồng/chiếc. Cả 2 loại bánh đều có trọng lượng 200 gram.

Bánh Trung thu nhân vi cá

Chị Kim Thái, huyện Hoài Đức, Hà Nội, một người bán bánh Trung thu trên Facebook cho biết: “Bánh Trung thu lava trứng muối (còn gọi là bánh trứng chảy) là một trong những sản phẩm “đứng top” người mua trong cửa hàng của tôi. Bên cạnh nhân lava trứng muối, cửa hàng tôi còn làm thêm nhiều loại nhân bánh hiện đại khác như: lava tiramisu, lava chocolate. Nhận thấy số lượng người đặt mua bánh với loại nhân này rất nhiều nên từ đầu tháng 8, tôi đã chuyển hẳn sang bán loại bánh này. Nhiều thực khách nhận xét rằng bánh nhân hiện đại mang lại cảm giác lạ miệng hơn mà không bị ngọt gắt”.

Chị Kim Thái cho biết thêm, với giá bán từ 70.000 đồng - 80.000 đồng/chiếc (150gram), nhiều người cho rằng giá bánh không đắt hơn nhiều so với bánh truyền thống.

Một số loại bánh Trung thu độc đáo khác xuất hiện như bánh Trung thu ngàn lớp, bánh cầu vồng. Cái tên nghe lạ tai nhưng rất bắt mắt, thu hút mọi người. Bánh ít ngọt, vị thanh mát, nhân mềm dẻo mà vỏ giòn tan. Chiếc bánh được thiết kế tỉ mỉ với nhiều lớp bột cùng những màu sắc khác nhau, người mua đã tự đặt tên cho nó với những tên gọi khác nhau “bánh ngàn lớp”, “bánh tròn sắc màu” hay “bánh cầu vồng”.

Bánh Trung thu “ngàn lớp” được bán theo từng cái hoặc mỗi hộp.

Một hộp bánh gồm 6 chiếc (100gram) có giá dao động từ 400.000 đồng - 450.000 đồng (tùy vào loại nhân).

“Bánh Trung thu ngàn lớp này được tôi làm với những hương vị tự nhiên, lấy màu từ những loại rau củ rất đảm bảo an toàn cho khách hàng. Bởi được làm hoàn toàn tự nhiên nên việc làm ra một chiếc bánh mất rất nhiều thời gian. Tuy khá mệt mỏi, nhưng vì niềm đam mê và sự đảm bảo sức khỏe tốt nhất cho khách hàng nên tôi rất yêu công việc này”, anh Thế Anh, một người bán bánh tại phố Kim Mã, Hà Nội chia sẻ.

Năm nay, bánh Trung thu khá đa dạng về kích thước, trọng lượng, nhân bánh, kiểu dáng,… để người tiêu dùng dễ dàng lựa chọn. Song, khách hàng cũng nên lưu ý mua bánh Trung thu tại các cơ sở rõ ràng, quá trình chế biến đảm đảm điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm, tránh tin vào các quảng cáo hấp dẫn hoặc ham rẻ các loại hàng trôi nổi khiến "tiền mất, tật mang".

Bích Thảo

(Tổng hợp)