Bánh xèo tôm nhảy và những món ngon nhất định phải thử khi đến Quy Nhơn

Quy Nhơn được biết là một thành phố có đường bờ biển trải dài, thiên nhiên hoang sơ hùng vĩ và con người miền Trung gần gũi, bình dị. Người ta yêu thích Quy Nhơn còn bởi vì nền ẩm thực đặc sắc, được mệnh danh là “Thiên đường hải sản rẻ nhất Việt Nam”, đến đây bạn sẽ có cơ hội thưởng thức những món ăn từ hải sản tươi ngon nhất. Bên cạnh đó, ẩm thực đường phố tại Quy Nhơn cũng ghi dấu trong lòng nhiều thực khách bởi sự đa dạng và giá cả lại phải chăng đến bất ngờ.

Ngay sau đây, cùng điểm qua một số món ăn nhất định bạn phải thử khi đến Quy Nhơn nhé!

1. Các món ốc, xìa, sò

Nếu đã ví nơi đây là “Thiên đường hải sản” thì việc thử qua các món chế biến từ hải sản là điều không thể bỏ qua. Những tô ốc luộc nóng hổi, thơm mùi sả, những đĩa ốc trộn dai dai, bát ốc len xào dừa beo béo, món ốc xào sả ớt cay đến tê lưỡi, những đĩa hàu nướng, xìa nướng với mỡ hành thơm ngào ngạt, ăn kèm chút xoài chua, chút rau thơm, chấm nước mắm gừng cay cay.

2. Bún rạm

Tô bún với thịt rạm ngọt béo, nước dùng thanh, không topping cầu kỳ, gây ấn tượng với thực khách lần đầu thưởng thức. Nguyên liệu nấu bún rạm đơn giản, phần chính là rạm đầm Trà Ổ. Rạm mang về được rửa sạch bùn đất, xay nhuyễn, lọc thịt nấu chín, thêm gia vị cho vừa ăn. Món nấu xong nước lèo có độ thanh ngọt đặc trưng, chỉ cần thêm ít ngò và hành lá là tròn vị.

3. Nem nướng

Nem nướng được chế biến từ thịt heo nạc giã hoặc xay nhuyễn và trộn đều với mỡ hạt liệu cùng các gia vị như muối, tiêu, đường, tỏi,… rồi vo thành các viên tròn tròn, dài vừa ăn, kẹp vỉ hay xiên que và nướng trên bếp than hồng. Điều tạo nên nét đặc biệt cho món ăn này đó là bánh tráng cuốn nem được sản xuất trực tiếp bằng gạo tại vùng lúa Bình Định.

Một chiếc cuốn nem nướng ngon phải có đầy đủ bánh tráng, ăn kèm các loại rau thơm như diếp cá, dưa leo, khế hay xoài xanh, hẹ, húng quế, dưa chua, chuối chát, xà lách…sau đó được chấm ngập trong bát nước chấm chua ngọt.

4. Bánh hỏi lòng heo

Món Bánh hỏi lòng heo có ở nhiều nơi, hương vị mỗi nơi đều có sự khác nhau, nhưng đặc biệt là bánh hỏi Bình Định khi kết hợp với vị beo béo của lòng heo, một ít rau thơm và chén nước chấm có vị thơm ngon đậm đà tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng, ăn hoài không ngán.

5. Bánh xèo tôm nhảy

Đây là một trong những món ăn làm nên thương hiệu ẩm thực Quy Nhơn. Tên đầy đủ của món này là bánh xèo tôm nhảy rau mầm. Thành phần chính là những con tôm màu cam đỏ trên nền bánh vàng ươm. Những con tôm nước ngọt, nhỏ nhưng chắc thịt. Khi chín, tôm đổi màu đỏ au kèm vị ngọt.

Bánh xèo ở đây không quá cầu kỳ, chiếc bánh nhỏ gọn, chỉ một lớp bột mỏng bên dưới, bên trên là tôm, giá, vài sợi hành. . Khi ăn bánh xèo, bạn có thể gói kèm rau mầm, dưa leo, khế chua. Thứ làm bùng nổ hương vị của món ăn này là chén nước chấm được làm từ nước mắm nguyên chất và các gia vị.

6. Chè

Đến Quy Nhơn những ngày dạo chơi phố biển nắng nóng, hay đã ngán những món mặn thì đừng ngại ghé vào hàng chè. Giải nhiệt bằng 1 ly xu xoa thập cẩm từ sương sáo, sương sa, khoai lang, đậu xanh,... ăn kèm nước cốt dừa béo ngọt sẽ khiến bạn không thể ngừng xuýt xoa. Những đêm trời lạnh, bạn nhất định phải thưởng thức món chè ủ bột nếp dẻo thơm vị sữa dừa, gừng và vừng rang. Vị chè ấm nóng, ngọt thanh hẳn sẽ khiến bạn không thể nào quên.

Phương Thanh