Bất chấp thời tiết với công thức kem dừa thơm thơm bùi bùi ăn đứt ngoài hàng

Trong vô số cách làm kem tại nhà, cách làm kem dừa được rất nhiều chị em phụ nữ tin tưởng và áp dụng bởi vừa đơn giản, nhanh gọn lại cho thành phẩm vô cùng hấp dẫn. Giữa thời tiết thất thường lúc nắng nóng, khi mưa rào của mùa hè, còn gì tuyệt hơn khi được thưởng thức từng muỗng kem dừa dẻo dẻo, bùi bùi ăn hoài không ngán.

Nguyên liệu quan trọng trong cách làm kem dừa tại nhà. Ảnh Internet

Nguyên liệu làm kem dừa:

- 250ml sữa tươi

- 250ml nước cốt dừa

- 50g dừa bào vụn

- 50g đường kính

- 3 quả trứng gà

- 1 thìa canh bột năng

- 1 ống vanilla

- Lạc rang, sữa đặc

Cách làm kem dừa:

Bước 1: Đặt nồi lên bếp, cho sữa tươi và nước cốt dừa vào đun cho đến khi nào sủi bọt tăm nhẹ thì tắt bếp.

Lòng đỏ trứng đánh tan. Ảnh lambanh365

Bước 2: Trứng gà nên chọn trứng gà ta để ở nhiệt độ phòng. Đập trứng gà ra bát, bỏ lòng trắng chỉ lấy lòng đỏ đem đánh tan. Với cách làm kem dừa này, bà nội trợ có thể dùng máy đánh trứng để đánh lòng đỏ.

Bước 3: Trộn đều phần lòng đỏ trứng gà vừa đánh tan với hỗn hợp nước cốt dừa và sữa tươi đã đun ở bước 1. Tiếp đó, cho hỗn hợp này lên bếp đun ở lửa nhỏ.

Cho hỗn hợp sữa tươi, nước cốt dừa, bột năng vào đun. Ảnh agiadinh.net

Vừa đun vừa nhẹ tay rắc bột năng vào nồi và khuấy đều liên tục. Khi nào hỗn hợp đặc lại và sánh mịn thì cho vanilla vào và tắt bếp. Lưu ý, không nên cho vanilla vào từ sơm để tránh nhiệt độ quá cao làm bay mùi thơm.

Bước 4: Chờ hỗn hợp nguội dần. Để kem dừa ngon mềm và xốp hơn, ở bước này chị em có thể khuấy hoặc dùng máy đánh trứng làm nguội hỗn hợp.

Một bước trong cách làm kem dừa ngon. Ảnh lambanh365

Bước 5: Trong lúc chờ hỗn hợp kem dừa nguội hẳn, lấy phần cơm dừa bào vụn đã chuẩn bị cho vào khay có lót sẵn giấy nến và cho vào lò vi sóng nướng ở nhiệt độ 150 độ C. Khi nào dừa ngả vàng thì lấy ra ngoài và để nguội. Nếu không có lò vi sóng, có thể cho cùi dừa vào chảo đảo.

Trộn thật đều cùi dừa nướng với hỗn hợp kem rồi cho vào âu / hộp lớn, đậy nắp kín. Cho hộp kem dừa vào ngăn đá tủ lạnh từ 2-3 tiếng đồng hồ. Nếu có máy đánh kem, có thể mang kem dừa ra đánh cho thật bông xốp vài lần rồi lại cho kem vào trong ngăn đá tủ lạnh tầm 5-6 tiếng đồng hồ.

Múc kem ra đĩa và trang trí tùy thích. Ảnh Internet

Chờ khi nào kem dừa đông hẳn lại, cho hộp kem xuống bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh thay vì ngăn đá. Với cách làm kem dừa này, cả gia đình sẽ có món ngon giải nhiệt mùa hè vừa ngon lành, bổ dưỡng lại rất hợp vệ sinh.

Tri Thu (T/h)
Theo Đời sống Plus