Bé háo hức học làm bánh trôi bánh chay Tết hàn thực
Được nghỉ học ở nhà vì dịch Covid-19, nhiều em nhỏ háo hức học mẹ, học bà cách làm bánh trôi, bánh chay dịp Tết hàn thực 3/3 âm lịch.
Giống như nhiều gia đình khác, hàng năm, cứ vào Tết hàn thực 3/3 âm lịch, nhà bà Vũ Thị Tiếm ở Phú Thượng, Hà Nội đã quây quần các thành viên cùng nặn bánh trôi, chay dâng lên tổ tiên.
Ngay từ sáng sớm, bà Tiếm đã đi chợ để mua nguyên liệu về làm bánh trôi, bánh chay, gồm có bột gạo nếp, mật mía, đậu xanh, vừng.
Sau khi chuẩn bị nguyên liệu xong, bà Tiếm cùng các cháu nhỏ quây quần nặn bánh trôi.
Được nghỉ học ở nhà vì dịch Covid-19, các cháu bà Tiếm háo hức học cách làm bánh trôi, bánh chay.
Các bé đều tỏ ra vô cùng thích thú khi nặn những viên bánh trôi tròn nhỏ xinh.
Cháu bé vừa nặn hoàn thành một viên bánh trôi tròn xoe.
Bánh trôi viên tròn nhỏ có đường kính khoảng 2 đến 3 cm, lớp ngoài được bọc bằng bột gạo nếp, nhân bên trong là viên đường mật mía nhỏ. Đây là một trong những món quà truyền thống có từ lâu đời của người Việt Nam.
Tết Hàn thực diễn ra vào ngày 3/3 hàng năm. Theo tiếng Hán, hàn có nghĩa là "lạnh", thực là "thức ăn", vào ngày này, người ta thường kiêng lửa, nấu nướng và chỉ ăn đồ nguội.
Tết Hàn thực ở Việt Nam mang ý nghĩa tưởng nhớ đến người đã khuất, hướng về cội nguồn, tổ tiên. Bên cạnh đó, đây cũng là một ngày lễ Tết để cả gia đình có thể quây quần, tụ họp cùng nhau.
Sau khi hoàn thành mẻ bột nặn, những chiếc bánh trắng muốt nhỏ xinh được thả vào nồi nước đun sôi vặn nhỏ lửa.
Khi bánh nổi lên bắt đầu được vớt ra, thả vào bát nước sôi để nguội cho bánh săn lại và không dính vào nhau.
Rắc vừng (đã rang vàng và xát bỏ vỏ) lên trên bánh hoặc dùng một cái thìa chấm mặt đáy thìa vào vừng và chấm lên từng cái bánh cho đẹp.
Em bé háo hức rắc vừng lên bánh.
Để có được khẩu vị ăn ngon nhất thì hãy thưởng thức bánh khi đã nguội.
Tốt nhất nên để ít nhất từ 15-20 phút sau khi vớt để phần nhân bên trong được ủ nóng, đường bên trong tan chảy, ăn bánh trôi lúc này sẽ cảm nhận được vị đặc trưng của bánh.
Đĩa bánh trôi thơm ngon đã hoàn thành. Món ăn có vị thơm mát từ gạo, ngọt thanh từ mật mía.
Ngoài bánh trôi, bánh chay nhân đậu xanh cũng là món yêu thích dịp Tết Hàn thực./.
