Bí quyết dinh dưỡng của nhà vô địch bơi lội Cao Thị Duyên

Thi đấu tại SEA Games 32 trong thành phần đội tuyển lặn Việt Nam, Kết quả và thành tích của Cao Thị Duyên đạt được khiến người hâm mộ ngỡ ngàng và tự hào. Để có được thành quả đó, ngoài chế độ tập luyện nghiêm ngặt, ý chí quyết tâm mạnh mẽ, chế độ dinh dưỡng cũng chiếm vai trò đặc biệt quan trọng.

Cao Thị Duyên cho biết, để đáp ứng nhu cầu tập luyện và thi đấu, một ngày cô phải ăn 5 bữa gồm 3 bữa chính và 2 bữa phụ để cơ thể dễ hấp thụ. Mỗi bữa ăn cách nhau 2-3 tiếng đồng hồ xen kẽ giữa bữa chính và bữa phụ.

VĐV Cao Thị Duyên tại SEA Games 32.

Để có đủ năng lượng cho những buổi tập dài, đồng thời giúp đạt được tốc độ tối đa trong khoảng thời gian thi đấu ngắn ngủi, Cao Thị Duyên 'bật mí", các bữa ăn của cô cần cung cấp đầy đủ các nhóm chất dinh dưỡng:

- Đối với carbohydrate: Cô nhận thức rất rõ rằng, cơ thể cần carbohydrate để tạo ra năng lượng, đặc biệt là trong khoảng thời gian tập luyện với cường độ cao, nên rất chú trọng lựa chọn nguồn cung carbohydrate tốt. Trong thời điểm tập luyện cường độ cao, cô cho biết cần ăn rất nhiều tinh bột. Mỗi bữa có thể ăn 3 bát cơm to hoặc nhiều hơn.

Cao Thị Duyên thường lựa chọn bánh mì, ngũ cốc, mỳ ống, trái cây, rau củ và sữa ít béo... Đặc biệt, với hàm lượng kali, carbohydrate và đường phong phú, chuối thường được chọn là món ăn nhanh sau mỗi giờ tập luyện.

Để đáp ứng nhu cầu tập luyện và thi đấu, các vận động viên bơi lội chuyên nghiệp như Cao Thị Duyên cần áp dụng chế độ ăn uống đặc biệt.

- Protein: Protein giúp cho việc hồi phục cơ và tái tạo tế bào trong thời gian thi đấu. Tiêu thụ những loại thực phẩm giàu protein như cá (thường là cá thu hoặc cá lóc); thịt (chủ yếu là thịt bò, thịt lợn và thịt gà); lòng trắng trứng sẽ cung cấp protein và các amino axit cần thiết cho cơ thể.

- Chất béo omega-3: Cơ thể có thể chuyển sang lấy chất béo để làm năng lượng khi nguồn carbohydrate bị xuống thấp. Cao Thị Duyên cho biết, cô cần tuân thủ hướng dẫn chế độ ăn theo giáo án để ăn chất béo không bão hòa, chủ yếu từ các loại thực phẩm như các loại hạt, bơ, ô liu, dầu thực vật và cá béo như cá hồi và cá ngừ.

- Vitamin và khoáng chất cần thiết: Vitamin và chất khoáng giúp duy trì thể lực và thúc đẩy sự tăng trưởng. Nếu không cung cấp đúng loại vitamin cần thiết, cơ thể có thể gặp khó khăn trong việc giải phóng năng lượng và tạo cơ bắp. Do đó, ngoài các thực phẩm có trong thực đơn hàng ngày, vận động viên thường bổ sung thêm vitamin và khoáng chất thông qua các loại thực phẩm chức năng phù hợp.

Việc uống đủ nước có vai trò đặc biệt quan trọng cho các chức năng của cơ thể. Duyên uống nước thường xuyên trong suốt mỗi buổi luyện tập cũng như giữa các cuộc thi đấu chứ không đợi đến khi khát mới uống để duy trì thể trạng và đạt thành tích cao.

Đặc biệt, để giữ cơ bắp săn chắc, không tích nước, thừa mỡ các thức ăn thường được chế biến luộc hoặc hấp, đồng thời phải nêm nhạt, ít đường và muối; hạn chế ăn các món nhiều dầu mỡ như chiên xào, đồ ăn nhanh, nước uống có gas…

Cao Thị Duyên giành 3 huy chương vàng, phá 2 kỷ lục SEA Games 32.

Bên cạnh đó, bày tỏ về một trong những điều may mắn trong SEA Games lần này, nữ kình ngư Cao Thị Duyên cho biết, khi sang Campuchia, đồ ăn tại đây rất phù hợp với khẩu vị của người Việt Nam. "Đoàn thể thao Việt Nam được ban tổ chức đặc biệt quan tâm, hỗ trợ rất nhiều. Đa số các món ăn đều là món Việt, nấu rất chuẩn vị khiến các thành viên trong đoàn đều khen ngon", Cao Thị Duyên chia sẻ.

Đậu đen bổ nhưng một số người dưới đây cần tránh xa | SKĐS

Minh Tâm