Bí quyết làm món Thịt trâu xào rau muống siêu ngon không phải ai cũng biết

Nguyên liệu:

- Thịt trâu: 300g

- Rau muống: 2 mớ

- Tỏi: 2 củ

- Ớt: 2 quả

- Gia vị: Dầu ăn, dầu hào, nước tương.

Cách làm:

- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: Thịt trâu mua về rửa sạch sẽ, thái thành từng miếng vừa ăn. Rau muống nhặt lấy ngọn non, đem rửa thật sạch rồi vớt ra rổ, rá để ráo nước. Ớt rửa sạch, bổ dọc đôi, tách bỏ hạt. Tỏi bóc bỏ vỏ, đập dập, băm nhỏ.

Bước 2: Bạn cho thịt trâu thái miếng vào bát với 1/2 số tỏi băm, 1 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa dầu hào, hạt tiêu, rồi dùng đũa trộn thật đều và đem ướp khoảng 15-20 phút cho thịt trâu ngấm gia vị.Rau muống nhặt lấy ngọn non, đem rửa thật sạch rồi vớt ra rổ để ráo nước.

Bước 3: Tiếp theo của hướng dẫn làm thịt trâu xào rau muống, bạn bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào đun nóng già, cho nốt 1/2 tỏi băm nhỏ còn lại vào phi thơm, rồi cho thịt trâu vào xào đảo đều với lửa vừa cho đến khi thịt trâu chín tới rồi tắt bếp, xúc thịt trâu ra đĩa.

Bước 4: Dùng chảo xào thịt trâu, bạn cho thêm dầu ăn vào đun nóng rồi cho rau muống vào , 2 thìa cà phê mì chính, 2 thìa dầu hào, 2 thìa cà phê hạt nêm, nước tương (xì dầu) 2 thìa canh nước lọc, muối sao cho vừa ăn rồi xào khoảng 5 phút.

Bước 5: Cuối cùng để hoàn thành cách làm thịt trâu xào rau muống, khi rau chín tới, bạn cho ớt thái nhỏ, thịt trâu xào chín vào rồi nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi đảo đều thì tắt bếp.

Cho thịt trâu xào rau muống ra đĩa, rắc hạt tiêu lên trên cho món ăn dậy mùi thơm và mời gia đình cùng thưởng thức ngay thôi nào.

Tags : Từ khóa