Bộ phận nào của cá sấu hỏa tiễn người dân không nên ăn?
Trứng và phần thịt xung quanh trứng cá sấu hỏa tiễn có chất độc Ichthyotoxin, gây ngộ độc thực phẩm khi ăn phải.
Ngày 29-5 Bệnh viện Đa khoa tỉnh Hòa Bình cho biết đơn vị này đã tiếp nhận và điều trị cho 6 người bị ngộ độc sau khi ăn trứng cá sấu hỏa tiễn.
Thông tin từ bệnh viện cho biết, trước khi nhập viện các bệnh nhân này đã chế biến cá sấu hỏa tiễn nặng khoảng 10 kg làm thức ăn trong đó thân cá được hấp lên, còn trứng thì dùng nấu với mẻ.
TS-BS Nguyễn Trung Nguyên, Giám đốc Trung tâm Chống độc, Bệnh viện Bạch Mai thông tin trên báo chí, thịt cá sấu hỏa tiễn không có độc, phần chất độc có trong trứng và phần thịt quanh trứng, tên Ichthyotoxin.
Đây là một chất gây độc trên hệ tiêu hóa gây buồn nôn, nôn, đau bụng và tiêu chảy, hệ thần kinh gây đau đầu, vã mồ hôi, chóng mặt, ù tai, co giật và tim mạch như loạn nhịp tim, tụt huyết áp.
Chính vì thế, bác sĩ khuyến cáo người dân không ăn trứng cá sấu hỏa tiễn và các bộ phận xung quanh trứng cá sấu hỏa tiễn để tránh ngộ độc.
Trước đó vào tháng 3-3021, Trung tâm Chống độc và Khoa Nhi, Bệnh viện Bạch Mai vừa tiếp nhận 5 bà cháu bị ngộ độc trứng cá sấu hỏa tiễn, vào viện trong tình trạng trạng ói, đau bụng, đi ngoài.
Trước đó 1 năm, vào tháng 3-2019, Bệnh viện Lê Lợi, TP Vũng Tàu cũng tiếp nhận 5 người bị ngộ độc sau vài giờ cùng ăn cá sấu hỏa tiễn tại một nhà hàng. Các bệnh nhân đều có biểu hiện chóng mặt, đau bụng, ói, tiêu chảy. Qua quá trình điều trị tích cực, các bệnh nhân nói trên đều hồi phục sức khỏe và được xuất viện trở về.
Cá sấu hỏa tiễn. Ảnh: Cá cảnh
Cá sấu hỏa tiễn có đặc điểm ra sao?
Trang thông tin về Hội sinh vật cảnh Hà Nội cho biết, cá sấu hỏa tiễn (tên khoa học Lepisosteus osseus - thuộc loài Lepidosteiformes) là loài cá nước ngọt được tìm thấy nhiều nhất ở vùng Bắc Mỹ, thuộc loại động vật ăn thịt. Chúng thuộc ngành động vật có dây sống, lớp cá vây tia, bộ cá láng và nằm trong họ mõm dài. Trung bình chúng có cân nặng từ khoảng 5-7 kg với kích thước phổ biến là 112 – 150 cm.
Đây là loài thủy sản có tập tính hung dữ, sinh trưởng nhanh, phàm ăn.
Về hình dáng của cá sấu hỏa tiễn thì rất dễ có thể nhận dạng. Bởi loài cá này có thân hình ngư lôi, có màu nâu hoặc màu ô liu với bề mặt bụng màu xám, trên thân, vây và đầu có có lốm đốm màu đen. Điểm nổi bật ở cá sấu hỏa tiễn đó chính là phần vảy cá. Vảy có hình dạng giống như kim cương, có cạnh gồ ghề, được bao phủ bởi chất lạ như tráng men. Đặc biệt hơn nữa là lớp vảy này không thể tháo gỡ được, đây cũng chính là một cách phòng vệ của loài cá này, vô cùng tuyệt vời.
Loài cá này đã bắt đầu xuất hiện ở Việt Nam từ năm 2000 và nhanh chóng trở nên phổ biến hơn, hiện nay có rất nhiều người nuôi cá cảnh yêu thích và đang nuôi loài cá này.
