Cách làm bánh trung thu nhân trà xanh thơm ngon tại nhà

Bánh trung thu thường được biết đến với nhân đậu xanh, nhân thập cẩm. Hãy thử làm món bánh trung thu với nhân mới trà xanh, vừa thanh mát vừa dễ làm theo hướng dẫn dưới đây.

Nguyên liệu làm bánh trung thu nhân trà xanh

Đường: 1 kg

Nước: 1 lít

Bột bánh dẻo: 600g

Dầu ăn: 45ml

Bột trà xanh: 14g

Bột áo (lấy một ít bột bánh dẻo để làm)

Khoai lang tím: 300g (loại ngon không bị sượng và có thể thay thế bằng loại mình thích ăn)

Đường: 100g

Dầu ăn: 10ml

Bánh trung thu nhân trà xanh vừa dễ làm, vừa thanh mát

Các bước làm bánh trung thu nhân trà xanh

Đầu tiên bạn đem khoai lang rửa sạch và đem đi luộc cho chín, sau đó cho vào máy xay thật nhuyễn có thể cho một ít nước vào.

Khi khoai lang đã được xay nhuyễn, bạn cho vào chảo chống dính cùng với đường(100g) và dầu ăn (10ml) sên với lửa thật nhỏ khi nào hỗn hợp dẻo mịn và không còn dính chảo thì bạn tắt bếp.

Để nhân khoai lang nguội bạn vo thành những viên tròn nhỏ.

Cho 1 lít nước sạch đã được đun sôi và để nguội, bỏ đường (1kg) vào, khuấy đều cho đường tan bớt, rồi bắt lên bếp đun trên lửa thật nhỏ.

Bạn không nên khuấy chỉ để im và lắc nhẹ nồi khi thấy hỗn hợp hơi vàng thì bạn tắt bếp, đổ ra một cái tô khác.

Khi nước đường nguội bớt bạn cho bột trà xanh vào khuấy cho tan và cho tiếp bột bánh dẻo, dầu ăn(45ml) vào trộn đều, sau đó dùng tay nhào bột thật mạnh cho bột thành một khối thật mịn và để bột nghỉ khoảng 30 phút.

Sau khi bột nghỉ xong bạn lấy ra phủ một ít bột áo lên nhào thêm một lần nữa và ngắt thành những viên trong gấp 2 lần phần nhân.

Dùng cán thật mỏng phần bột và đặt nhân khoai môn vào chính giữa cuộn tròn lại, đặt vào khuôn làm bánh nhấn thật mạnh tay để tạo hình.

Nước đường làm vỏ bánh nếu được bạn nên làm trước 1 tuần như vậy sẽ ngon hơn và càng để lâu càng chất lượng.

Chúc bạn thành công!