Cách làm đặc sản mì quảng Phan Thiết, ăn một lần là ghiền luôn

Nguyên liệu:

- 1kg giò heo hoặc thịt heo cắt lát

- 4 trái ớt sừng lớn loại ko cay

- 1 củ tỏi to

- 1 muỗng canh hạt màu điều

- Đường phèn, gia vị, bột nghệ (nếu có)

- Nước dừa

- Rau Húng, giá hẹ, sợi mì vàng(nếu có) bánh phở

Cách nấu mì quảng như sau:

Bước 1:

Thịt heo làm sạch, giò thì chặt miếng to vừa, thịt nạc thì cắt lát đúng sớ để thịt mềm.

Bước 2:

Tỏi ớt giã nhuyễn.

Bước 3:

Ướp thịt với 1/2 tỏi ớt, 3 muỗng canh dầu màu điều, 4mcf đường, 2mcf hạt nên, 2 mcf muối. Ướp ít nhất 2 tiếng trước khi nấu. Bạn có thể ướp qua 1 đêm để trong ngăn mát tủ lạnh, khi nấu thịt sẽ thấm ngon hơn.

Bước 4:

Xào thơm 1/2 ớt tỏi còn lại. Sau đó cho thịt vào xào săn, để lửa nhỏ để tỏi ớt ko cháy, thịt săn đều ra bớt mỡ, ngấm đều gia vị.

Bước 5:

Cho thịt vào nồi, rồi cho nước dừa vào sâm sấp với mặt thịt, nấu trên lửa vừa cho đến khi thịt mềm.

Bước 6:

Sau đó cho nước vừa để chan mì, nêm nếm gia vị, cho thêm 3 muỗng canh nước mắm, 1 mcf muối, nếu thấy chưa đủ ngọt thì nêm 3 mcf đường nữa, món này nấu ngọt 1 chút mới đúng vui Phan Thiết. Nếu thích có màu đỏ đẹp thì thêm dầu màu điều.

Thành phẩm:

Trụng bánh phở với giá, gắp thịt lên trên và chan nước vào, dùng nóng với rau sống và giá trụng.

Như vậy là là món mì quảng Phan Thiết đã hoàn thành.

Chúc các bạn thành công với đặc sản phan thiết ngon không thể cưỡng nhé!

Tags : Từ khóa