Cách làm gà nướng mật ong bằng lò nướng thơm nức mũi

Khi ăn các món nướng, người ta thường ưa chuộng nướng bằng lò than hoặc củi hơn vì gà sẽ có mùi thơm tự nhiên và thịt gà mềm, có độ bóng đẹp mắt. Tuy nhiên nướng gà như vậy thường tốn nhiều thời gian và công sức khi nhóm bếp, không những vậy nó còn gây khó khăn cho các bạn ở nhà phố, không có không gian nướng thịt. Thay vào đó, chúng ta đã có cách làm gà nướng mật ong bằng lò nướng ngon không kém và thuận tiện hơn trong quá trình chế biến.

1/ Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để món ăn được thơm ngon, điều đầu tiên các bạn cần chú ý đó là chọn nguyên liệu tươi ngon. Điều quan trọng không kém thứ hai đó chính là nước sốt hoặc gia vị để ướp món ăn.

- 1 con gà 2-3kg (bạn chọn loại gà mái thịt béo, tốt nhất là gà mái tơ hoặc gà đã đẻ một lứa thịt sẽ mềm chắc ngon mà không bị dai hay bị bở)

- 1 thìa cà phê ngũ vị hương

- 2 thìa cà phê dầu ăn thực vật (không phải dầu oliu)

- 2 thìa cà phê mật ong

- 1 thìa cà phê đường

- 1 thìa nước mắm

- Tỏi, ớt, sả

Nếu gia đình bạn đông người, bạn có thể tăng nguyên liệu lên cho phù hợp với khẩu phần ăn của mọi người.

2/ Cách thực hiện

Cách làm gà nướng mật ong bằng lò nướng được tiến hành theo các bước sau:

Bước 1: Gà mua về rửa sạch với nước, sau đó dùng muối chà quanh con gà để loại bỏ mùi hôi và gà được sạch hơn. Cuối cùng rửa sạch lại với nước một lần nữa, đặt vào rổ cho ráo nước.

Bước 2: Trước khi ướp gà, bạn dùng dao khứa vài đường quanh thân gà. Các vết khứa này sẽ giúp gia vị thấm đều vào bên trong thịt gà.

Bước 3: Đây là bước rất quan trọng, bạn cần chú ý nêm nếm nước sốt cho vừa ăn. Trước tiên, bạn lấy tỏi, sả và ớt ra rửa sạch, giã nhuyễn. Tiếp theo, bạn cho ngũ vị hương, dầu ăn, nước mắm vào một bát con khác, khuấy đều cho tan các gia vị. Tiếp theo cho tỏi, ớt, sả đã giã nhuyễn vào trộn đều.

Bước 4: Bạn lấy sốt thoa đều lên thịt gà, vừa thoa vừa bóp nhẹ như massage để gia vị thấm đều vào thịt gà. Đồng thời khi nướng gà sẽ mềm hơn. Sau khi ướp xong, bạn cho gà vào túi ni lông, đặt vào tủ lạnh trong khoảng 3 - 4 tiếng để gia vị thấm đều.

Bước 5: Sau 3 - 4 tiếng, bạn lấy gà ra khỏi tủ lạnh và để nguội một chút. Trong lúc chờ gà nguội, bạn lót giấy nền vào lò nướng để mỡ gà chảy xuống không làm bẩn lò. Tiếp theo bạn làm nóng lò nướng.

Trước khi đặt gà vào lò, bạn phết một lớp mật ong mỏng lên toàn thân gà. Chú ý là bạn nên phết lớp mỏng vì nếu lớp mật ong quá dày, gà rất dễ bị cháy. Bạn đặt gà vào lò, nướng với nhiệt độ 200 độ C.

Sau 20 phút, bạn lấy gà ra và phết lên một lớp mật ong, chuyển chế độ lửa trên. Dù nướng bằng lò nhưng bạn vẫn cần lật gà thường xuyên để gà chín đều và không bị cháy. Nướng đến khi thấy gà có màu vàng óng đẹp mắt là được.

3/ Mẹo nướng gà ngon

Để món ăn thêm hấp dẫn, bạn có thể lưu ý một số mẹo sau để sử dụng khi nướng gà.

- Để gà thơm ngon và dậy mùi hơn, bạn có thể vắt chút chanh hoặc cam lên gà. Nó sẽ giúp gà nướng không bị khô, hương vị cũng trở nên hấp dẫn hơn.

- Gà nướng xém một chút sẽ ngon hơn so với khi vừa nướng chín tới.

- Bạn không nên ăn gà nướng với một loại sốt quá cầu kỳ vì nó sẽ làm mất đi hương vị của nước sốt ướp gà, bạn có thể ăn gà với sốt salad hoặc muối tiêu, muối ớt. Những loại nước chấm này sẽ làm tăng hương vị của gà nướng.

- Nếu bạn thích hương vị nồng nàn, béo ngậy của bơ, bạn có thể sử dụng bơ sữa cho vào nước sốt ướp gà.

- Nhiều người cho rằng thịt gà nướng không nên dùng dao để cắt mà nên xé, vì như vậy món ăn sẽ trông hấp dẫn hơn.

Cách làm gà nướng mật ong bằng lò nướng sẽ giúp bạn nhanh chóng có được món ăn thơm ngon, đẹp mắt không kém khi sử dụng bếp lò.

Hoàng Trang