Cách làm món măng nhồi thịt hấp đơn giản cho bữa cơm cuối tuần

Nguyên liệu làm măng nhồi thịt hấp

- Măng ống: 500 g

- Thịt heo xay: 150 g

- Nấm hương: 5 cái

- Mộc nhĩ: 2 tai

- Hành, mùi tầu, hạt tiêu, hạt nêm, gia vị.

Để món măng nhồi thịt ngon, bạn nên tẩm ướt gia vị trong nhân thịt xay

Các bước làm món măng nhồi thịt hấp

Đầu tiên bạn lấy măng rửa sạch, luộc qua vài lần nước cho bớt hăng và chất độc.

Tiếp theo đem nấm hương, mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch, thái nhỏ.

Hành, mùi tầu rửa sạch thái nhỏ.

Thịt heo chọn miếng mỡ lẫn nạc. Đem băm hoặc xay nhuyễn. Ướp vào thịt 1/2 thìa nhỏ tiêu, 1/2 thìa nhỏ hạt nêm, 1/2 thìa nhỏ nước mắm

Bạn tiếp tục cho thịt đã xay vào bát cùng nấm hương, mộc nhĩ, hành hoa rồi trộn đều tất cả với nhau.

Dùng thìa khoét cho miệng măng sâu hơn, xúc từng thìa thịt nhồi vào trong ruột của từng chiếc măng, lấy thìa ấn chặt cho đầy miệng.

Cho 1 bát con nước vào nồi đun sôi, cho 1 thìa canh dầu ăn, 1 thìa nhỏ hạt nêm, 1/2 thìa nhỏ gia vị vào, tiếp theo cho măng vào đun sôi, hạ lửa vừa. Thỉnh thoảng trở mặt cho miếng măng thấm đều gia vị. Om đến khi còn khoảng 1/3 bát con nước, cho bột ngọt, hành và mùi tầu thái nhỏ vào. Cho ra đĩa để cho nguội bớt rồi cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Chúc bạn thành công!