Cách làm món nem tai cuốn lá sung ngon, giòn

Gốc
Những miếng nem tai giòn sần sật quyện với vị thanh mát, ngon lành từ rau sống, lá sung chấm cùng nước mắm rất đậm đà và hấp dẫn.

Cách 1

Nguyên liệu:

Cách làm món nem tai cuốn lá sung ngon, giòn - Ảnh 1

Món ăn này rất ngon và bùi.

- Tai heo đã được làm sạch.

- Thính gạo (có thể mua sẵn ngoài hàng), gia vị, lá sung, lá ổi, lá chanh, cùng loại rau sống bạn thích.

Cách làm:

- Tai heo sau khi làm sạch, cho vào nồi luộc chín cùng chút muối.

- Khi tai chín, lúc vớt ra hãy thả ngay vào bát nước lạnh để tai được trắng và giòn.

- Thái tai heo thật khéo thành những miếng mỏng.

- Nêm nếm tai heo với ít gia vị, mì chính, sau đó bạn có thể đeo găng tay nilong để tiện trộn đều, tai ngấm gia vị.

- Sau đó cho thính gạo vào

- Thái thêm ít lá chanh, ớt cắt lát, trộn chung, là món ăn đã hoàn tất.

- Món nem tai thường ăn kèm với lá sung hoặc lá ổi cùng các loại rau thơm khác, chấm cùng nước chấm hơi ngọt, cay cay.

Cách 2

Nguyên liệu:

Cách làm món nem tai cuốn lá sung ngon, giòn - Ảnh 2

Mỗi miếng nem bạn sẽ cảm nhận được tất cả: vị bùi bùi của lá sung, đăng đắng của lá ổi, giòn giòn của tai heo và thơm thơm của thính gạo…

+ Tai heo: 1 cái

+ Thính gạo: 50 gram

+ Lá chanh: vài lá

+ Rau ăn kèm: lá sung, lá ổi, lá đinh lăng

+ Nước mắm, đường, muối, dấm gạo

+ Ớt tươi, tỏi

Cách làm:

- Tai heo mua về dùng nước sôi già chần qua, cạo hết lông và chất bẩn.

- Luộc tai heo với nước có pha chút muối, khi tai đã chín thì vớt ngay ra bát nước lạnh để tai heo giòn và trắng.

- Trong khi chờ tai nguội thì chuẩn bị các phần khác:

+ Lá sung, lá ổi, lá đinh lăng nhặt sạch, ngâm nước muối rồi vẩy ráo.

+ Lá chanh thái chỉ.

+ Pha nước mắm chua ngọt: Cho mắm, đường, dấm, nước sôi theo tỉ lệ 1:1:1:2, chờ nước nguội rồi cho tỏi ớt băm nhỏ vào.

- Thái tai heo thật mỏng.

- Đổ tai heo vào tô, cho thính, lá chanh, chút muối vào.

- Trộn đều.

- Đổ tai heo đã trộn ra đĩa.

- Khi ăn cuốn tai heo vào lá sung lớn rồi chấm nước mắm chua ngọt!

Chúc các bạn thành công!

Tin nóng

Tin mới