Cách người Trung Quốc biến gián thành món ăn đặc sản
Đối với nhiều người gián là loại côn trùng đáng sợ, nhưng với nhiều người tại Trung Quốc sinh vật nhỏ bé này lại trở thành là món ăn đặc sản hút khách.
Trong nhiều năm qua, nhiều người Trung Quốc đã trở nên giàu có nhanh chóng nhờ nuôi gián và bán gián khô cho các nhà hàng và các công ty mỹ phẩm ở nước này.
Loài gián bỗng chốc trở thành đặc sản quý hiếm và được nhiều người săn tìm.
Các nhà hàng trên khắp Trung Quốc cũng bắt đầu phục vụ các loại món ăn từ gián, tạo ra nguồn tiêu thụ mới trong trường hợp lương thực cạn kiệt.
Nhiều nhà hàng ở tỉnh Sơn Đông, Tứ Xuyên và Vân Nam đã bắt đầu bán món ăn có nguyên liệu là gián.
Thân gián có màu vàng nhạt và rất mềm, thường được đem chiên hoặc xào với gia vị, muối.
Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp Liên Hiệp Quốc công bố báo cáo năm 2013, nhấn mạnh việc con người nên làm quen với việc ăn côn trùng như một giải pháp cho việc thiếu thốn lương thực.
Sữa thậm chí có thể chiết xuất từ loài gián đặc biệt mang tên Diploptera punctata. Đây là loài gián duy nhất đẻ con, thay vì đẻ trứng. Chúng sống trên khắp các hòn đảo ở Thái Bình Dương.
Nghiên cứu năm 2016 của các nhà khoa học Ấn Độ, cho rằng sữa gián cung cấp năng lượng gấp 3 lần sữa bò. Nhưng không rõ liệu nó có phù hợp hoàn toàn với con người hay không.
Li Bingcai, một người nuôi gián ở tỉnh Tứ Xuyên đã hướng sang loại hình thương mại từ cách đây 2 năm.
Mỗi tháng, ông Li bán 10kg gián cho các nhà hàng địa phương. “Mọi người ban đầu có vẻ hơi sợ nhưng sau đó ngày càng nhiều người gọi món ăn làm từ gián”, ông Li nói. “Vị của chúng rất ngon và giàu protein”. Ảnh: Internet.
