Cẩn thận với bánh Trung thu kém chất lượng

Trước Tết Trung thu gần một tháng, trên thị trường đã tràn ngập các loại bánh trung thu với nhiều chủng loại, mẫu mã đa dạng. Tuy nhiên, theo phản ánh của bạn đọc, bên cạnh các sản phẩm thương hiệu nổi tiếng, có không ít các loại bánh trung thu kém chất lượng, không rõ nguồn gốc, xuất xứ... được bày bán.

Vài năm gần đây, ngoài việc lựa chọn bánh Trung thu của những thương hiệu có uy tín, chất lượng, người tiêu dùng còn tìm đến sản phẩm homemade (tự làm tại nhà) được bày bán trên các “cửa hàng” online. Bánh do các cá nhân tự làm có ưu điểm là tiện lợi, người mua có thể yêu cầu về mầu sắc, kích cỡ và nhân bánh. Chỉ cần gõ tìm kiếm trên Google cụm từ “bánh trung thu tự làm” sẽ nhận được hàng nghìn kết quả, cho thấy được mức độ quan tâm lớn của người tiêu dùng với mặt hàng này.

Những trang bán hàng trên mạng đăng tải khá nhiều hình ảnh về sản phẩm bánh mẫu với nhiều kiểu dáng, mầu sắc bắt mắt, ghi rõ giá thành và số điện thoại liên hệ. Không chỉ có vậy, quy trình sản xuất bánh đều được đăng lên với mục đích tạo sự tin tưởng cho khách hàng. Chưa dừng lại, các trang mạng xã hội này còn đăng tải những phản hồi của người mua về sản phẩm. Gọi điện đến số máy 01669.xxx.xxx được chia sẻ trên trang “Bánh trung thu homemade”, người bán hàng tên Hải Yến cho biết: Bánh từ 125 đến 150 g, nhân tùy loại, có giá dao động từ 40 đến 50 nghìn đồng, sử dụng trong vòng từ 5 đến 7 ngày. Khách có nhu cầu đặt bánh hình thù, nhân riêng giá cả sẽ tăng lên... Với những dòng quảng cáo hút khách trên trang mạng, người mua cũng chỉ mua bằng niềm tin với người bán. Bởi vì hiện nay, bên cạnh những người buôn bán có tâm, vẫn còn một số người chạy theo lợi nhuận, mua nguyên liệu rẻ tiền, không rõ xuất xứ, chất lượng, thậm chí có nguy cơ cao nhiễm các vi sinh vật gây bệnh về sản xuất.

Ngày 6-9, qua công tác kiểm tra, lực lượng chức năng TP Cần Thơ đã niêm phong gần 4.000 chiếc bánh Trung thu không có hóa đơn, chứng từ tại điểm kinh doanh bánh Trung thu ở số 149/2E, khu vực Yên Bình, phường Lê Bình, quận Cái Răng (TP Cần Thơ). Còn tại Hà Nội, qua nhiều ngày mật phục, Đội Quản lý thị trường số 24, Chi cục Quản lý thị trường Hà Nội đã kiểm tra và thu giữ lô hàng chứa số lượng lớn bánh Trung thu nhập lậu với mức giá siêu rẻ tại một cửa hàng buôn bán nông sản ở xã La Phù, huyện Hoài Đức. Lô hàng vi phạm bị Đội Quản lý thị trường số 24 thu giữ tương đương hơn 10 nghìn sản phẩm gồm các loại bánh như bánh trứng, bánh nướng, bánh dẻo. Tất cả đều không có hóa đơn chứng từ chứng minh nguồn gốc xuất xứ. Chủ cơ sở đã khai nhận với cơ quan chức năng, số hàng này được thu mua giá của mỗi chiếc bánh nhập về chỉ từ hai đến 3 nghìn đồng. Toàn bộ số hàng trên mới nhập về đêm được bọc trong các bao tải, nhãn mác tên nước ngoài, không có thời hạn sử dụng. Chủ cơ sở cũng khai nhận đây là chuyến hàng thứ ba trong vòng nửa tháng trở lại đây.

Theo Cục An toàn vệ sinh thực phẩm Bộ Y tế, các sản phẩm bánh kẹo, nhất là bánh Trung thu tiềm ẩn nhiều nguy cơ mất an toàn vệ sinh thực phẩm. Nguyên nhân là do sản xuất các loại bánh nướng, bánh dẻo đem lại lợi nhuận rất cao, cho nên vào dịp Tết Trung thu năm nào cũng xuất hiện hàng loạt các cơ sở chế biến, sản xuất loại bánh này. Bên cạnh các cơ sở bảo đảm được quy định sản xuất an toàn thì vẫn còn một số cơ sở nhỏ, thủ công sử dụng các loại phẩm mầu, chất bảo quản độc hại, nguyên liệu không bảo đảm trong khi nhân viên không được khám sức khỏe, các công đoạn sản xuất không bảo đảm vệ sinh. Cùng với đó, nguyên liệu làm nhân bánh Trung thu thường có trứng, thịt, hoa quả, xúc xích, lạp xường... là những thứ dễ bị ô nhiễm và cũng là môi trường thuận lợi cho vi sinh vật sinh sôi phát triển. Mặt khác, tình trạng sản xuất bánh Trung thu giả về nhãn mác, chất lượng, nguồn gốc xuất xứ, kiểu dáng công nghiệp vẫn ngang nhiên tồn tại...

Để trẻ em nói riêng và người dân nói chung, đón Tết Trung thu ý nghĩa, an toàn vui vẻ, cùng với việc thực hiện nghiêm giải pháp của cơ quan chức năng và ngành y tế, các địa phương cần tăng cường tuyên truyền, đào tạo để các cơ sở sản xuất bánh Trung thu nhỏ, lẻ nâng cao hiểu biết và ý thức tự giác bảo đảm vệ sinh trong sản xuất, chế biến các loại bánh. Bên cạnh đó, để tự bảo vệ mình, người tiêu dùng nên mua bánh Trung thu ở các cơ sở có tên tuổi đã có sự giám sát, kiểm tra của cơ quan y tế; kiểm tra kỹ ngày sản xuất, thời hạn sử dụng của sản phẩm. Tuyệt đối không mua, không sử dụng bánh Trung thu không nhãn mác. Đối với các loại bánh gia truyền cũng cần mua tại các địa chỉ uy tín, khi mua yêu cầu người bán cung cấp các loại giấy tờ chứng minh cơ sở sản xuất bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm.

Trong dịp Tết Trung thu 2018, cùng với công tác kiểm tra, kiểm soát các cơ sở sản xuất, kinh doanh bánh trung thu, các cửa hàng, siêu thị, trung tâm thương mại, làng nghề truyền thống, cơ quan Quản lý thị trường Hà Nội sẽ phối hợp các cơ quan chức năng, chính quyền địa phương đẩy mạnh công tác tuyên truyền, giáo dục pháp luật về an toàn vệ sinh thực phẩm.

NGUYỄN ĐẮC LỘC

Phó Chi cục trưởng Quản lý thị trường Hà Nội

Bánh Trung thu tự làm bán trên mạng xã hội tiềm ẩn nhiều nguy cơ mất an toàn vì là thức ăn trôi nổi, không rõ nguồn gốc. Việc sử dụng các nguyên liệu không rõ xuất xứ để làm bánh có thể dẫn tới nhiễm hóa chất không nằm trong danh mục Bộ Y tế cho phép, hoặc có dư lượng chì, thuốc bảo vệ thực vật.

NGUYỄN THỊ MAI

Chuyên gia dinh dưỡng Bộ Y tế

Vì lợi nhuận, nhiều người bất chấp các quy định an toàn thực phẩm, sản xuất, kinh doanh bánh kém chất lượng. Đề nghị các ngành chức năng kiểm tra an toàn vệ sinh thực phẩm bánh Trung thu từ sớm để kịp thời ngăn chặn những kiểu làm ăn phi pháp, coi thường pháp luật và sức khỏe người tiêu dùng.

NGUYỄN VĂN TIẾN

(Phường Mai Dịch, Cầu Giấy, Hà Nội)

MINH QUANG