Cảnh báo ngộ độc thực phẩm do ăn so biển

Được biết, một người đàn ông đã ăn nhầm món sam biển thành món so biển. May mắn, người đàn ông được các bác sĩ bệnh viện Thống Nhất xử lý kịp thời và qua cơn nguy kịch.

Nguyên nhân vụ ngộ độc được xác định là do độc tố Tetrodotoxin có trong thịt và trứng con so biển. Khi ăn phải so biển, chất độc có trong so biển sẽ nhanh chóng hấp thu vào cơ thể gây cảm giác tê môi, tê đầu lưỡi, đau bụng, buồn nôn, nôn, tăng tiết đàm nhớt, nặng hơn có thể gây hôn mê, co giật, suy hô hấp và dẫn đến tử vong. Độc tố trong so biển gây ra độc tố thần kinh mạnh (Tetrodotoxin), gây liệt cơ hô hấp, ngưng thở, tử vong nhanh và chưa có thuốc giải độc.

Ban QLATTP TP.HCM khuyến cáo: “Người dân không nên đánh bắt so biển, không kinh doanh, không chế biến so biển làm thực phẩm, và đặc biệt không ăn so biển. Lựa chọn nhà hàng kinh doanh sam biển uy tín để không bị nhẫm lẫn thành so biển.

Để xử lý khi ngộ độc do so biển, cần ngưng ngay việc sử dụng thức ăn gây ngộ độc, chủ động gây nôn để tống thức ăn trong dạ dày ra ngoài, uống thật nhiều nước và kịp thời đưa ngay đến cơ sở y tế gần nhất”.

Sam biển có kích thước lớn hơn, chiều dài từ 17-34cm, cân nặng khoảng 3,8kg, đuôi có tiết diện hình tam giác, có gai nhọn, không có độc tố. So biển kích thước nhỏ hơn, chiều dài từ 20-25cm, cân nặng thường dưới 1kg, đuôi có tiết diện hình tròn hoặc bầu dục, không có gai nhọn, chứa độc tố tetrodotoxins gây tử vong cao.

NGUYỄN THỦY