Có nên ăn trái cây vào bữa sáng?

Thông thường, việc uống nước cam khi bụng đói có thể là một cách để thêm trái cây vào bữa sáng. Táo, chuối hay sinh tố cũng là những lựa chọn cho bữa sáng.

Nghe có vẻ lành mạnh nhưng trên thực tế, hiệu quả của nó lại không như những gì mọi người nghĩ.

Một nghiên cứu được đăng tải trên tạo chí Cell Metabolism, thí nghiệm trên chuột cho thấy hành động này có vẻ bổ dưỡng và có lợi cho sức khỏe nhưng nó lại là nguyên nhân khiếp con người không thể giảm cân hay thậm chí phát triển bệnh tiểu đường.

Theo các nhà nghiên cứu của Đại học Princeton (Mỹ), gan không phải là cơ quan xử lý đường fructose. 90% đường đượcxử lý chủ yếu bởi ruột non, đi qua ruột kết và tiếp xúc trực tiếp với hệ vi sinh vật sau khi ruột bão hòa.

Các thử nghiệm cũng cho thấy khả năng xử lý đường fructose của ruột non sẽ kém hơn khi bạn nhịn ăn. Nó khiến đường tự nhiên của thức ăn chuyển hóa thành glucose, sau đó được dự trữ trong gan.

Thời điểm tiêu thụ fructose không phải là điều quan trọng duy nhất. Số lượng của nó cũng cần được lưu ý.

Việc uống một ly nước cam sau thời gian dài nhịn ăn ban đêm đủ để khiến ruột non bị quá tải và đưa lượng glucose dư thừa đến gan. Lượng đường trong gan cao có thể làm tăng nguy cơ gan nhiễm mỡ không phải do rượu và ung thư.

Tuy nhiên, điều này không có nghĩa là chúng ta không được ăn trái cây vào bữa sáng. Nên tránh việc ăn hay uống đồ uống trái cây ngay sau khi thức dậy. Khả năng xử lý đường fructose của ruột non sẽ tăng lên sau bữa ăn. Vì vậy, có thể ăn trái cây sau khi kết thúc bữa sáng