Công thức làm tôm rim, cá kho tộ và 7 món ăn chuẩn vị mẹ nấu
Nếu bạn đang thèm những bữa cơm nhà, có thể tham khảo công thức 7 món ăn quen thuộc chuẩn vị mẹ nấu dưới đây.
Món tôm rim không còn xa lạ trong bữa cơm hàng ngày của người Việt. Để món ăn thêm ngon, bạn cần chọn tôm tươi, chắc thịt. Phần gia vị ướp tôm gồm mắm, tiêu, gừng, trộn đều vào phần tôm sống và ướp trong 15 phút. Bạn pha 2-3 thìa mắm với hỗn hợp đường, tỏi, tiêu, ớt làm nước sốt, sau đó đảo đều lên tôm đã xào qua. Khi sốt quánh lại, có độ sệt thì tắt bếp và thưởng thức món ăn. Với món tôm rim, bạn có thể loại bỏ đầu hoặc vỏ tôm nếu muốn. Ảnh: _tocxu_, foodcoup.
Để món cá kho tộ đậm đà, bạn nên chuẩn bị kỹ khâu ướp gia vị. Cá sau khi rửa sạch và được để ráo nước, bạn ướp thêm mắm, ớt ngọt, ớt chỉ thiên, gừng, riềng, hạt nêm, nước hàng, đường, tiêu, rau ngò, hành lá... khoảng 15-20 phút. Cá kho tộ có độ nhừ chuẩn khi được ninh từ 40-50 phút. Ảnh: amys.table, occomestibles.
Bạn nên chọn thịt ba chỉ hoặc thịt chân giò để chế biến món thịt kho tàu dễ ăn. Muốn món ăn thêm hấp dẫn, bạn có thể thêm topping dừa và trứng cút. Bạn không nên ướp thịt sống với hành tím bởi sẽ tạo mùi nồng khiến thịt mất vị thơm. Ảnh: miso.en.place, gaconchocon.
Chân gà chiên mắm tỏi là món ngon hội chị em yêu thích. Không cần phải ra quán, bạn có thể tự làm món ăn hấp dẫn tại nhà mà vẫn đúng vị mẹ làm. Sau khi chiên vàng chân gà, bạn sẽ pha nước sốt mắm tỏi gồm 2-3 thìa mắm, đường, tỏi, ớt băm. Chân gà được đảo qua nước sốt đến khi hỗn hợp sánh, sệt là có thể thưởng thức. Ảnh: Bachuaviahe, xoaidaxay.
Mực ống xào có cách chế biến đơn giản, là món ngon bạn nên chiêu đãi cả nhà những hè. Các loại rau củ quả như dứa, su su, súp lơ... hợp vị để xào cùng mực. Bạn không nên xào mực chín kỹ, thịt sẽ bột, ra nhiều nước mất ngon. Ảnh: thepineappletree.
Để làm gia vị ướp thịt xá xíu, bạn cần chuẩn bị 2 thìa dầu hào, 2 thìa nước tương, 30 ml mật ong, 30 ml rượu trắng, 45 g đường thốt nốt hoặc đường mật, một thìa cà phê ngũ vị hương, 1 củ tỏi, 1 thìa dầu ăn, mắm, tiêu, dầu mè. Nếu muốn thịt có màu đỏ đẹp, bạn có thể thêm dầu điều hoặc bột điều. Sau khi ướp thịt khoảng 2 giờ, bạn nướng thịt bằng than hoa hoặc lò nướng đến khi có màu cánh gián đậm thì để nguội và thái mỏng để thưởng thức. Ảnh: ngonhcook.
Chả lá lốt được dùng kèm cơm nóng hoặc bún chấm đều hợp vị. Bạn chuẩn bị thịt nạc băm nhỏ, ướp cùng tiêu, mắm, đường, dầu hào... khoảng 15 phút. Sau đó, bạn dùng lá lốt đã rửa sạch cuộn thịt thành miếng vừa ăn. Chả sau khi rán nên thưởng thức nóng hổi. Ảnh: lenashappytummy.
