Cuối tuần đãi cả nhà món đậu hũ non sốt trứng muối tuyệt ngon

Nguyên liệu:

- 150gram thịt nạc băm nhỏ

- 2 lòng đỏ trứng muối

- 1 hộp đậu hũ non

- 1 quả trứng, đánh tan

- 2 muỗng canh dầu thực vật

- 1 muỗng cà phê tỏi, băm nhỏ

- 1 muỗng canh hành lá, xắt nhỏ

- 1 muỗng canh hành tím, thái mỏng

*Phần gia vị trứng

- 1/4 muỗng cà phê muối

- 1/4 dầu mè

- 1 muỗng cà phê bột bắp

- 1/2 chén nước

*Phần gia vị thịt xay

- 1 muỗng canh nước sốt hàu

- 1 muỗng canh nước tương nhẹ

- 1/4 muỗng cà phê đường

- 1/4 muỗng cà phê tiêu xay

Thành phẩm

Cách làm:

- Bước 1: Lòng đỏ trứng muối mang đi rửa sạch, để ráo.

- Bước 2: Cho lòng đỏ lên nồi hấp chín.

- Bước 3: Sau khi lòng đỏ trứng muối chín, dùng nĩa nghiền nhuyễn.

- Bước 4: Đánh tan muối, dầu mè, bột bắp và nước trong một cái bát, sau đó thêm lòng đỏ trứng muối vào trộn đều cho quyện vào nhau.

- Bước 5: Cho đậu hũ non ra đĩa, sau đó đổ hỗn hợp trứng muối lên trên.

- Bước 6: Mang đậu hũ đi hấp ở lửa nhỏ trong khoảng 10 phút hoặc đến khi hỗn hợp trứng muối sánh lại là được.

- Bước 7: Cho hành tím vào chảo dầu, phi đến khi vàng giòn sau đó vớt ra để ráo dầu.

- Bước 8: Vẫn trong cái chảo ấy, cho tỏi vào phi thơm sau đó thêm thịt vào xào đến khi chín.

- Bước 9: Thêm nước sốt hàu, nước tương, đường và tiêu xay vào đảo đều tay trong khoảng 1 phút.

- Bước 10: Cuối cùng, lấy đĩa đậu hũ đã hấp chín ra rồi trút phần thịt vào, rắc thêm hành lá và hành phi đã chiên giòn lên trên là món ăn đã hoàn thành.

Đậu hũ non sốt trứng muối là món ăn khá lạ nhưng không kém phần ngon miệng rất thích hợp để bạn chế biến vào những ngày cuối tuần hay mỗi khi nhà có khách. Chúc các bạn thành công!

Băng Tâm dịch