Đến hồ Đa Tôn thưởng thức cá chép chiên giòn cuốn bánh tráng

Hồ Đa Tôn có lẽ là một cái tên còn khá xa lạ so với hồ Dầu Tiếng, hồ thủy điện Trị An, trong bản đồ du lịch của các hãng lữ hành Việt Nam và quốc tế, nhưng đã trở thành quen thuộc trong vòng mấy năm trở lại đây với “cư dân” trẻ làng “phượt”, là một điểm check-in sơn thủy hữu tình không thể bỏ qua khi nhắc đến Đồng Nai.

Nguyên thủy hồ là một con suối nằm trong thung lũng, bao quanh là đồi núi, rồi sau được cải tạo thành hồ chứa nước với diện tích mặt nước gần 300ha, và nơi sâu nhất tới 20m, với dung tích hơn 20 triệu m3.

Có thể hồ nằm khá hẻo lánh, ở một vùng đất còn nhiều hoang sơ nguyên thủy, có thể vì chưa có nhiều dự án khai thác du lịch nơi này, nên hồ vẫn còn e ấp chưa phô diễn nét đẹp độc lạ được ví như “viên ngọc bích” của mình…

Một cảnh quan lộng lẫy trong ánh nắng chiếu một góc vuông đầy ma mị quyến rũ, trong không gian bao la mênh mông của mặt nước xanh biếc màu lục diệp, lăn tăn gợn sóng in dáng cây dáng núi đồi trập trùng lung linh, phản chiếu mây trời y hệt từng cụm bông trắng bồng bềnh êm đềm trôi.

Theo người dân địa phương cho biết, hồ Đa Tôn có trên 20 loài cá nước ngọt, là nguồn lợi thủy sản mang lại nhiều lợi nhuận cho cư dân vùng này. Có một số giống cá “nguyên thủy”, nhưng khá hiếm gặp, phần lớn là cá được thả nuôi tự nhiên như cá trôi, trắm, mè, chép… Đặc biệt là cá chép của hồ Đa Tôn, đã trở thành đặc sản “danh bất hư truyền” của vùng này, với hai món phổ thông: Cá chép chiên giòn và cháo cá chép.

Hồ có một vẻ đẹp đặc biệt để thỏa tình người chiêm ngưỡng. Đến đây, bạn đừng quên thưởng thức món cá chép chiên giòn.

Cá chép hồ Đa Tôn mình thuôn tròn, bụng nhỏ, thân cứng, ăn những rong rêu và phù du hồ, lại được quẫy mình trong nước thanh sạch không bị các tạp chất ô nhiễm, nên trở thành loài cá “sạch”, thịt chắc, thơm, ngọt.

Là một món ăn không cầu kỳ phức tạp, cách ăn cũng rất dân dã, dùng bằng tay, nhưng hương vị thì thật tuyệt vời.

Cá sau khi được chiên giòn bày trên đĩa, nhìn đã bắt mắt bởi màu vàng nâu, nhất là những chiếc vảy cong lên ánh màu vàng đồng, cái đầu còn nguyên vẹn vàng ruộm ăn kèm với rau thơm, dưa leo, dứa, giá... Chén nước mắm chua ngọt và để bên cạnh xấp bánh tráng trắng đục. Hương vị rất khó diễn tả hết vị ngon, vị ngọt, vị béo, vị thơm và cả những vị mà chỉ có thể cảm nhận theo từng vị giác của mỗi người...

Thúy An