Dùng công thức này để làm bánh mì tôi đã 'hạ gục' cả nhà trong suốt mấy tuần qua

Nguyên liệu:

Phần nhân 1:

200g bột gạo.

50g bột năng.

40g bột khoai tây.

150g đường.

40g sữa bột.

450ml sữa tươi.

70g bơ nhạt để ở nhiệt độ phòng.

Phần nhân khoai lang:

300g khoai lang.

30g đường.

40g sữa đặc.

Phần vỏ bánh:

125g nước.

40g trứng.

40g đường.

3g muối.

250g bột mì.

15g sữa bột.

4g men khô.

30g bơ nhạt để ở nhiệt độ phòng.

Cách làm:

Bước 1

Cho tất cả phần nguyên liệu 1 vào tô, trộn đều sau đó đem hấp khoảng 30-35 phút.

Bước 2

Để ra ngoài 3 phút sau đó nhào hỗn hợp bột thành 1 khối.

Bước 3

Khoai lang tím hấp chín nghiền mịn rồi trộn với đường và sữa thành một khối thống nhất.

Bước 4

Cho tất cả phần nguyên liệu làm vò bánh vào máy trộn bột, nhào kỹ cho tới khi thành 1 khối mịn mượt. Nếu không có máy bạn nhồi kỹ bằng tay. Sau đó để bột nở 1,5 lần, thời gian khoảng 45-50 phút.

Bước 5

Chia nguyên liệu ra 6 phần. Sau đó lần lược đặt phần vỏ bánh bên ngoài, nguyên liệu bột gạo 1 rồi đến nhân khoai lang, sau đó vo tròn lại. Có thể trang trí cho bánh bằng cách rắc bột khô theo hình bạn muốn lên trên mặt bánh.

Bước 6

Bật lò nướng ở 190 độ C trước 10 phút sau đó cho bánh vào nướng khoảng 20-25 phút là được.

Với cách làm bánh mì ngọt kiểu này bạn sẽ được trải nghiệm phần nhân bánh ngọt mềm lại bùi bùi vị khoai cực kỳ thú vị. Bữa sáng có chiếc bánh mì ngọt kèm ly sữa tươi là đủ dinh dưỡng để bắt đầu ngày mới rồi.

Theo helino.ttvn.vn