Giá thịt lợn hơi tăng mạnh - Vì sao?

Lợn hơi tăng giá kỷ lục

Theo Cục Chế biến và Phát triển thị trường nông sản (Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn), trong tháng 7-2018, giá lợn hơi trong nước có xu hướng tăng; mức tăng so với tháng trước đó 3.000-5.000 đồng/kg. Tại một số tỉnh, thành phố miền Bắc, giá lợn hơi xuất chuồng chạm mốc 56.000 đồng/kg. Giá này đã tăng 200% so với cùng kỳ năm 2017 và đây được xem là mức giá cao kỷ lục trong nhiều năm qua. Giá lợn hơi tăng cao không đồng đều tại các địa phương và tùy thuộc vào chất lượng lợn. Tại Phổ Yên (Thái Nguyên), Hải Hậu (Nam Định), Khoái Châu (Hưng Yên), Ứng Hòa (Hà Nội)... giá lợn hơi đạt mức cao nhất là 56.000 đồng/kg đối với lợn chất lượng cao, có trọng lượng hơn 100kg/con. Tại Ninh Bình, giá tăng lên mức 55.000 đồng/kg (tăng 5.000 đồng/kg). Tại Hà Tĩnh, giá dao động ở mức 53.000 đồng-54.000 đồng/kg (tăng 3.000 -4.000 đồng/kg so với tháng trước). Tại các tỉnh miền Nam, giá lợn hơi thấp hơn và mức tăng không nhiều: Bạc Liêu, giá hiện tại là 46.000 đồng/kg; Tiền Giang, dao động 47.000-48.000 đồng/kg; Đồng Nai khoảng 50.000 đồng/kg.

Giá lợn tăng không đồng đều tại các địa phương, trong ảnh: Thịt lợn bán tại chợ xã Điệp Nông, huyện Hưng Hà, tỉnh Thái Bình.

Giá lợn hơi trong tháng 7-2018 tăng được nhận định chủ yếu vẫn do mất cân đối cung-cầu cục bộ ở một số địa phương. Hiện, ngành chăn nuôi đang phối hợp với từng địa phương để khắc phục việc này. Giá tăng ở miền Bắc lên mức cao còn do mưa lũ ảnh hưởng tới việc giết mổ cũng như hoạt động vận chuyển thịt đến nơi tiêu thụ.

Giá lợn hơi tăng khiến giá thịt lợn tăng theo. Tại một số chợ cóc, chợ dân sinh ở Hà Nội, giá thịt lợn cũng tăng mạnh. Chị Trần Thị Bích, chủ quầy bán thịt lợn ở chợ Yên Phụ (Hà Nội) cho biết, trước đây thịt ba chỉ bán giá 70.000 đồng/kg, nay tăng tới 90.000-100.000 đồng/kg. Sườn thăn trước đây là 80.000 đồng/kg thì nay được bán với giá 110.000 đồng/kg... Như vậy, giá thịt lợn trên thị trường tăng trung bình hơn 30% trong vài tháng qua.

Rủi ro cho người chăn nuôi khi lợn tăng giá quá cao

Giá lợn hơi đang ở mức khá cao do một số nguyên nhân như: Khủng hoảng thừa, cung vượt cầu trong những tháng đầu năm 2017, người chăn nuôi thua lỗ nặng trong thời gian dài dẫn đến bỏ chuồng; đặc biệt, các hộ chăn nuôi nhỏ lẻ (số lượng lợn dưới 20-30 con) bỏ chăn nuôi chuyển sang ngành nghề khác, tỷ lệ này chiếm tỷ trọng khá cao trong toàn ngành chăn nuôi. Do lợn hơi đang được giá, kéo giá lợn giống rất cao từ 1,2 triệu đồng đến 1,5 triệu đồng/con (loại 6-7kg), tùy theo chất lượng lợn. Với mức giá lợn giống tăng cao như hiện nay, rủi ro cho người nuôi là rất lớn nếu đến thời điểm xuất chuồng, giá lợn hơi không đạt mức giá hiện tại. Mặt khác, việc mất cân đối cung cầu thịt lợn trong tháng 8 và các tháng cuối năm 2018 khiến người chăn nuôi có thể phải đối mặt với cạnh tranh gia tăng từ thịt nhập khẩu tại các nước vốn có thế mạnh về chăn nuôi, như: Mỹ, Australia. Ngành chăn nuôi, đặc biệt là chăn nuôi lợn, cần tiếp tục cải tiến kỹ thuật, giảm giá thành để bảo đảm cạnh tranh với thịt nhập khẩu và nâng cao chất lượng để hướng đến xuất khẩu.

Trao đổi với phóng viên Báo Quân đội nhân dân, ông Nguyễn Xuân Dương, quyền Cục trưởng Cục Chăn nuôi (Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn) cho rằng: Nếu giá thịt lợn hơi chỉ nằm ở mức 50.000 đồng-51.000 đồng/kg thì là chuyện bình thường. Với mức giá này, người chăn nuôi lợn sẽ có lãi, bù đắp cho năm 2017 khi ngành chăn nuôi bị thua lỗ nặng do giá thịt lợn sụt giảm mạnh. Tuy nhiên, nếu để giá lợn hơi tăng lên mức 55.000 đồng-56.000 đồng/kg thì sẽ gây tác động tiêu cực, thậm chí có thể gây bất ổn tới ngành chăn nuôi. Khi đó, sẽ tạo điều kiện để thịt lợn nước ngoài thẩm lậu vào Việt Nam. Thịt lợn đông lạnh sẽ ồ ạt nhập khẩu vào nước ta làm cho thị phần của ngành chăn nuôi bị ảnh hưởng ngay chính “sân nhà”. Thêm nữa, giá thịt lợn hơi tăng quá cao sẽ “kích thích” chăn nuôi lợn ồ ạt phát triển trở lại, gây những hệ lụy xấu cho ngành chăn nuôi. Vì vậy, các doanh nghiệp, trang trại lớn phải tham gia vào việc bình ổn thị trường để hạ giá thịt lợn hơi ở mức 45.000 đồng-50.000 đồng/kg là tốt nhất.

Cũng theo ông Nguyễn Xuân Dương, trước tình hình trên, Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn đã có văn bản gửi các địa phương và một số doanh nghiệp lớn đề nghị tham gia bình ổn giá. Hưởng ứng đề nghị này của bộ, một số doanh nghiệp, trong đó có Dabaco, đã bán giá thịt lợn thấp hơn thị trường 1.000-2.000 đồng/kg (49.000-50.000 đồng/kg) để bình ổn giá. Do đó, giá thịt lợn trong tháng 7 tăng ở mức 2% so với tháng 6. Tháng 5 mức tăng tới 8%.

Để ngành chăn nuôi phát triển, tránh việc phải "giải cứu" như năm 2017, người chăn nuôi cần thận trọng, cân nhắc việc tái đàn, tránh tăng ồ ạt, nhất là quy mô chăn nuôi nông hộ. Việc chăn nuôi phải gắn với các chuỗi liên kết để giảm nguy cơ thiệt hại, rủi ro; đồng thời phát huy vai trò của các doanh nghiệp, các hiệp hội, các hợp tác xã để tổ chức chuỗi liên kết chăn nuôi, gắn chăn nuôi, giết mổ tập trung với chế biến và thị trường tiêu thụ...

NGUYỄN KIỂM