Gimbap không cơm là món gì mà khiến cộng đồng ăn kiêng Hàn Quốc 'dậy sóng'?

Người Việt Nam thường có câu "cơm tẻ là mẹ ruột" hàm ý chỉ việc dù bữa nào cũng ăn cơm tẻ nhưng không bao giờ chán. Còn với người Hàn Quốc, họ cũng có món ăn thân thuộc, có thể ăn mọi lúc mọi nơi - đó là món Gimbap.

Thế nhưng, với những người ăn kiêng, áp dụng chế độ low carb, keto... thì họ tuyệt đối phải loại bỏ phần cơm trong khẩu phần ăn.

Câu hỏi đặt ra là, muốn ăn món ăn gimbap quốc dân mà buộc phải bỏ cơm liệu có thể? Câu trả lời là hoàn toàn được nếu như bạn bỏ túi công thức "gimbap không cơm" này.

Được biết, khi lên sóng Youtube, món "gimbap không cơm" này gây bão cộng đồng mạng Hàn Quốc khi được các chị em ủng hộ nhiệt tình. Chần chừ gì mà không học ngay cách làm để thực hiện ngay thôi, vừa ngon lại không sợ béo nữa chứ!

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- 3 chiếc lườn gà (hoặc bạn có thể thay bằng thanh cua)

- Lá rong biển

- Kim chi củ cải (hoặc thay bằng kimchi tùy thích)

- Phô mai

- Cà rốt, dưa leo (dưa chuột)

- 2 quả trứng

Cách làm:

Công đoạn sơ chế nguyên liệu:

Đầu tiên, bạn gọt vỏ cà rốt và bào cà rốt thành các sợi nhỏ nhé! Để món Gimbap đẹp mắt nguyên liệu cần được bào thật mỏng.

Dưa leo rửa sạch rồi cắt thành các miếng sợi mỏng như hình.

Với kim chi củ cải, bạn cũng cắt nhỏ ra thành các thanh dài như hình nhé! Nếu sử dụng kim chi cải thảo, bạn nên xào qua kim chi để ráo bớt nước.

Bạn bỏ chút dầu ăn và xào cà rốt, dưa leo. Khi cà rốt gần ráo, bạn cho thêm 1/4 thìa cà phê muối. Công đoạn xào cà rốt, dưa leo này giúp loại bỏ bớt nước, nguyên liệu ướt rất dễ làm rách lá rong biển khi cuộn.

Tiếp đến, bạn sẽ tráng trứng, cố gắng tráng thật mỏng. Bạn lưu ý bỏ chút muối vào trứng trước khi đánh tan nhé.

Bạn ướp lườn gà với một chút muối, chờ khoảng 30 phút rồi đem áp chảo thịt gà. Nếu làm thanh cua, bạn cũng nên đảo qua thanh cua cho chín nhé!

Khi gà nguội một chút, bạn xé gà thành những sợi nhỏ nhé!

Giờ đến công đoạn cuốn gimbap:

Đóng vai trò như chất kết dính, nên bạn đặt phô mai ở các góc của lá rong biển.

Bạn lần lượt xếp trứng, củ cải, cà rốt, thịt gà và dưa chuột vào nhé!. Sau đó cuộn gimbap thật chặt tay.

Trước khi cắt, bạn bôi một lớp mỏng dầu lên dao và bề mặt gimbap không bị dính khi cắt.

Thành quả món kimbap không cơm có rồi đây!

Món gimbap lườn gà phô mai dành riêng cho hội ăn Keto nhé!

Bạn cũng có thể đổi vị với gimbap thịt bò rau cải đầy hấp dẫn.

K.P