Gợi ý thực đơn cho ngày 1-6 từ đầu bếp chuyên nghiệp

Người đầu bếp không chỉ phục vụ các thực khách mà còn là người đảm trách việc nấu nướng ở nhà. Đặc biệt, phục vụ các thực khách “nhí” ở nhà là điều không dễ dàng. Hãy nghe những chia sẻ của các đầu bếp về công việc nấu ăn cho con mỗi ngày, kinh nghiệm nấu ăn cho trẻ nhỏ và thực đơn cho ngày 1-6 là gì?

Do công việc bận rộn nên đầu bếp Nguyễn Văn Thông thường vắng nhà. Mỗi lần về nhà, anh đều vào bếp nấu nhiều món ngon cho gia đình và cho cô con gái Nguyễn Mai Gia An, tên ở nhà là Cún. Anh chia sẻ kinh nghiệm nấu ăn cho con như sau:

Tôi thường nấu những món con thích ăn hoặc con yêu cầu. Từ nhỏ, con được ba tập ăn nên không kiêng thực phẩm nào, hơn nữa lại có khẩu vị giống ba là không thích đồ ngọt quá hay béo quá. Bé thích phụ ba nấu cơm và hay khen những món ba nấu.

Anh Thông và con gái. Ảnh: NVCC

Vào ngày 1-6 năm nay, tôi sẽ nấu một món ăn rất đặc biệt để mừng con đạt được nhiều thành tích tốt trong học tập. Đó là món xôi chim cút bổ dưỡng được nấu từ gạo nếp cái hoa vàng thơm dẻo cùng thịt chim cút được bằm nhỏ cả xương và ướp gia vị đậm đà.

Mỗi ngày, chị Thanh Kỹ thường nấu ăn cho hai cậu con trai, nhất là cho bé Xuân Phúc, con trai lớn của chị. Chị chia sẻ kinh nghiệm nấu ăn cho bé như sau:

Tôi thường nấu bữa sáng cho bé Xuân Phúc, bữa trưa bé ăn ở trường. Tôi đi làm về trễ nên bố của cháu sẽ nấu bữa tối. Các món yêu thích của bé từ thứ Hai đến thứ Sáu sẽ là những món gọn nhẹ nhưng vẫn đảm bảo đủ dinh dưỡng như cơm chiên tôm, sandwich cuộn xúc xích trứng, cơm cuộn thập cẩm, cháo trứng cút, nui gà rau củ. Bé không thích ăn rau nhưng khi tôi cho rau vào các món do tôi nấu thì bé lại ăn ngon lành.

Chị Kỹ và con trai. Ảnh: NVCC

Cuối tuần thì mẹ sẽ “biểu diễn” nấu ăn, làm bánh, nấu chè hay bất cứ đồ ngọt nào theo ý của mấy bố con. Tôi làm các món lạnh để ăn thêm trong tuần nhưng bé thường ăn hết rất nhanh. Ví dụ món rau câu, flan sữa chua, bánh cam lúc lắc, gà rán, kem chuối, chè Thái, thạch dừa… Vào dịp lễ như ngày 1-6, tôi đưa các con đi ăn ở ngoài hàng quán. Mấy mẹ con đều vui mà tôi cũng được nghỉ ngơi.

Để khuyến khích cháu ăn khỏe, tôi thường cho con xem cách tôi nấu ăn và giải thích cho bé hiểu hay cho cháu xem sách nấu ăn có hình ảnh. Cháu sẽ rất thích nếu mẹ nấu đúng như trong hình và hào hứng hơn khi ăn dù có rau trong đó.

Ở nhà, đầu bếp Lê Trọng Thuật cũng thường nấu ăn cho con gái của anh, bé Lê Trang Bảo Ngọc, tên ở nhà là Nhím. Anh chia sẻ kinh nghiệm nấu ăn cho con như sau:

Tôi vẫn thường nấu ăn cho gia đình khi ở nhà. Ngoài bữa cơm gia đình, tôi cũng nấu một số món mà bé Nhím rất thích như tôm hấp, sườn heo chua ngọt, cá kho tộ, mì Ý, pizza, khoai tây chiên, mực chiên giòn, xúc xích, cánh gà nướng phô mai, hotdog…

Anh Thuật và con gái. Ảnh: NVCC

Bé không ăn được hành lá và chỉ ăn được một số loại rau nên khi nấu tôi phải lưu ý. Ngoài ra, bé cũng khá “khó tính” và chỉ chịu ăn những món bé thấy ngon. Ăn thử món nào mà thấy không ngon là từ chối ngay. Đặc biệt, bé chỉ quan tâm đến việc nấu ăn khi trong món ăn có dùng bột chiên giòn, chiên xù.

Quỳnh Trang