Gợi ý thực đơn ngon, đủ chất cho ngày hè nắng nóng

Lựa chọn thực đơn cho cả tuần nắng nóng giúp cả gia đình tránh khỏi những nỗi lo về sức khỏe, đặc biệt, đảm bảo chế độ dinh dưỡng phù hợp để cung cấp đầy đủ các chất cần thiết cho cơ thể: chất bột đường, chất béo, vitamin, khoáng chất và chất đạm.

Nhiệt độ cao, thời tiết nóng bức khiến bạn luôn lo lắng về sức khỏe cho người thân, đặc biệt là chế độ dinh dưỡng. Với gia đình gồm ba thế hệ ông bà, bố mẹ, con cháu, các bà nội trợ luôn băn khoăn cần chế biến món ăn gì vừa hợp khẩu vị, vừa tốt cho ngày hè. Những thực đơn dưới đây sẽ giúp bạn cung cấp đủ 4 nhóm chất thiết yếu cho cơ thể.

Thực đơn đủ dinh dưỡng cho ngày đầu tuần - Ảnh: Internet

Với thực đơn này, gia đình bạn sẽ được bổ sung canxi trong món tôm đồng, chất đạm, béo và hàm lượng vitamin phong phú trong trứng đúc thịt. Canh rau dền nhiều vitamin rất tốt cho máu, bổ mắt. Món tráng miệng là dưa hấu gồm 92% là nước có tác dụng giải nhiệt. Bên cạnh đó, chất chống oxy hóa lycopene trong loại quả này còn giúp chị em bảo vệ da.

Những món ăn dân dã sẽ làm giảm nhiệt trong cái nóng mùa hè - Ảnh: Internet

Chắc chắn các em bé trong gia đình sẽ rất yêu thích món thịt kho trứng cút vừa ngon miệng vừa bổ sung nhiều protein, khoáng chất tốt cho sự phát triển của trẻ. Bên cạnh đó, cả nhà đều ủng hộ nếu bạn chế biến món canh cua đồng nấu với rau mồng tơi. Món ăn này vừa nhiều canxi, vừa kích thích tiêu hóa. Chất nhầy pectin trong rau mồng tơi còn có tác dụng nhuận tràng, chống béo phì, thích hợp với người mỡ máu, đường huyết cao. Cuối bữa, cả nhà sẽ được tráng miệng bằng chuối - loại quả chứa 11 khoáng chất, 6 vitamin và rất giàu kali.

Bổ sung nhiều rau trong chế độ ăn là một cách dễ làm và hiệu quả để thanh nhiệt cơ thể - Ảnh: Internet

Nộm rau muống với vị chua ngọt vừa giúp các thành viên trong gia đình ngon miệng, vừa cung cấp chất xơ, vitamin. Món thịt được chế biến đơn giản không ngấy, hạn chế tối đa dầu mỡ giúp bạn và người thân bổ sung chất sắt, đạm. Canh bầu nấu ngao là nguồn cung cấp vitamin B, C dồi dào, giúp cơ thể giải độc. Ngoài ra, protein, canxi, i-ốt có trong món ăn này còn giúp cải thiện "chuyện yêu" cho các cặp vợ chồng. Với thực đơn này, bạn nên tráng miệng bằng dứa chứa nhiều chất chống oxy hóa, chất xơ, vitamin giúp hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả.

Cá là loại thực phẩm giàu vitamin và khoáng chất có lợi cho cơ thể - Ảnh: Internet

Sau những bữa ăn từ thịt nhiều chất đạm, bạn có thể thay đổi thực đơn bằng các món chế biến từ cá. Rô phi là lựa chọn thích hợp cho gia đình bạn vì loại cá này giúp chắc xương, tốt cho sự tăng trưởng và phát triển chiều cao, chống lão hóa. Món canh riêu với thành phần chủ yếu là cà chua sẽ cung cấp nhiều vitamin A tốt cho mắt và da. Thực đơn này còn có đậu luộc giúp bổ sung canxi, lạc rang thích hợp với người già, phòng chống các bệnh tim mạch, tiểu đường và tráng miệng bằng xoài giàu vitamin.

Bổ sung trái cây trong những bữa ăn sẽ giúp cả gia đình dễ tiêu hóa và hấp thụ chất dinh dưỡng tốt hơn - Ảnh: Internet

Trứng rán luôn là món ăn được các em nhỏ yêu thích. Chúng rất giàu vitamin, canxi, magie, sắt, kẽm, tốt cho sự phát triển của trẻ. Món đậu nhồi thịt là sự kết hợp vừa đơn giản vừa bổ sung lượng đạm, chất sắt, chất béo, canxi tốt cho răng, xương, hỗ trợ tiêu hóa. Rau muống luộc kèm theo vị chua của sấu sẽ là món ăn bổ sung chất xơ, vitamin và rất phù hợp với những bữa cơm ngày nắng nóng. Giàu vitamin C, vị chua ngọt dễ ăn của bưởi sẽ giúp cả nhà dễ tiêu, giảm lượng mỡ trong cơ thể.

Ngày cuối tuần là thời gian để cải thiện bữa ăn cho cả gia đình - Ảnh: Internet

Cuối tuần, bạn có thể cải thiện cho gia đình bằng món bún riêu cua vừa đơn giản vừa nhiều chất dinh dưỡng. Cua đồng có hàm lượng canxi cao và nhiều thành phần dinh dưỡng khác như sắt, phốt pho, vitamin. Cà chua giàu vitamin A, C, K, B6... đồng thời rất ít cholesterol. Rau sống (xà lách, kinh giới, tía tô, hành...) cung cấp chất xơ, vitamin. Lưu ý, khi ăn các loại rau này, bạn nên rửa sạch và trần qua nước nóng để tránh giun sán, ký sinh trùng.

Đỗ Hiệp (T.H)