Học mẹ Đà Nẵng bí quyết nấu các món cháo truyền thống cực thơm ngon, dinh dưỡng, con ăn thun thút, lớn nhanh như thổi
Chị Phương còn nói đùa: 'Giờ nuôi 2 đứa khỏe mạnh, nhanh nhẹn, có nếp ăn ngoan, tôi đã thành mẫu hình của cả xóm đấy!'. Đó là lời nói vui nhưng cũng là thành quả của chị Phương trong hành trình làm mẹ đầy gian nan của mình.
Làm vợ, làm mẹ và được làm đầu bếp cho cả nhà là niềm hạnh phúc của chị Trần Mai Phương (sinh năm 1991 ở Đà Nẵng). Ngoài công việc kinh doanh bận rộn, chị Phương luôn sắp xếp thời gian một cách khoa học để chăm sóc gia đình nhỏ của mình. Chị chia sẻ: "Tôi có 1 bé gái gần 5 tuổi và cậu con trai là bé Gô hiện được gần 10 tháng. Bé đầu, tôi chưa có kinh nghiệm lắm nên thấy mình nuôi con còn vụng về nhưng đến lượt bé thứ 2 thì tôi không còn gặp nhiều khó khăn trong việc chăm con nữa".
Chị Phương còn nói đùa: "Giờ nuôi 2 đứa khỏe mạnh, nhanh nhẹn, có nếp ăn ngoan, tôi đã thành mẫu hình của cả xóm đấy!". Đó là lời nói vui nhưng cũng là thành quả của chị Phương trong hành trình làm mẹ đầy gian nan của mình. Bằng sự cố gắng và nỗ lực không ngừng, bằng tình yêu chị dành cho các con, chị đã và đang trở thành một bà mẹ tốt.
Chị Phương cùng 2 thiên thần của mình (Ảnh NVCC)
Với công việc kinh doanh bận rộn nhưng hàng ngày chị vẫn sắp xếp công việc hợp lý để ưu tiên việc chăm sóc các con lên hàng đầu. Chị tất bật cả ngày, gần như không có thời gian nghỉ ngơi cho bản thân nhưng lúc nào chị ấy cũng rất giàu năng lượng, mọi người còn phong cho chị là "người mẹ siêu nhân", chị Phương kể.
Với việc chăm bé Gô (Huỳnh Ngọc Huy Cường), chị Phương kể, chị cho con ăn dặm từ lúc 5 tháng 20 ngày theo phương pháp ăn dặm 3in1. Đó là phương pháp kết hợp của 3 phương pháp: ăn dặm kiểu Nhật, ăn dặm truyền thống và Bé tự chỉ huy (BLW). Chị Phương chọn phương pháp này với mong muốn Gô sẽ được phát triển toàn diện nhất, được thử các món, biết phân biệt các vị rõ ràng nhất. Chị kể: "Rất may là tôi đã đoán được thời gian con cần ăn dặm và cho con ăn đúng cách thế nên Gô hợp tác ngay từ những ngày đầu tiên. Nói chung con ăn uống rất ngoan. Thậm chí, ngay cả khi con ốm con vẫn ăn tốt, có khi mẹ chưa kịp cho ăn là con đã đòi ăn, đói cuống lên rồi".
Thời gian đầu, chị bắt đầu cuộc hành trình với con bằng những bữa cháo rây với tỉ lệ 1:10, sau khi con làm quen được với 1 loại thực phẩm khác ngoài sữa là cháo thì chị Phương tiếp tục nấu các món cháo truyền thống cho con kết hợp với các bữa ăn BLW để con tập thêm các phản xạ: cầm nắm, nhai nuốt theo nhu cầu...
Khi nấu các món cháo truyền thống chị Phương luôn chú trọng sẽ cung cấp đủ 4 nhóm chất cần thiết vào bữa ăn hàng ngày của con: tinh bột, chất đạm, chất béo và vitamin, khoáng chất. Khi nấu cháo chị luôn chú trọng đến việc bảo tổn được dinh dưỡng nhiều nhất có thể để bát cháo của con được thơm ngon và con nhận được đầy đủ dinh dưỡng. Quy trình nấu cháo của chị được diễn ra lần lượt: đầu tiên là chị chuẩn bị cháo trắng, sau đó thêm nhóm chất đạm đã được băm nhuyễn, xay (tùy từng giai đoạn), tiếp theo thêm rau củ (với củ: cà rốt, củ dền... chị Phương sẽ hấp chín trước) và cuối cùng là 1 chút dầu ăn vào bát cháo của con.
Gô hợp tác với mẹ rất tốt trong các bữa ăn (Ảnh NVCC)
Khi được hỏi về quan điểm nuôi con, chị chia sẻ: "Quan điểm của tôi rất rõ ràng: con đói thì con sẽ ăn, tuyệt đối không ép con ăn dưới mọi hình thức. Mẹ cần đổi món cho con thường xuyên để con không bị chán ăn. Nuôi con từ đứa lớn đến đứa bé tôi luôn tuyệt đối tôn trọng giờ ăn ngủ của các con để các con có lịch sinh hoạt cố định, như thế sẽ có nếp ăn, nếp ngủ ngoan, mẹ sẽ được nhàn và chủ động thời gian hơn".
Có lẽ chính vì bí kíp này nên chị Phương chăm 2 con nhỏ rất tốt mà vẫn kinh doanh "hàng bành", vẫn làm thêm chà bông, bột rắc... để bán thêm thu nhập. Các mẹ có muốn nuôi con mà nhàn tênh như chị Phương không?
Dưới đây là 1 số món cháo chị Phương đã làm cho con và lưu lại, các mẹ cùng tham khảo để nấu cho con mình nhé!
