Hướng dẫn nấu cháo sò huyết thơm ngon bổ sưỡng, dùng ngày se lạnh

Hướng dẫn nấu cháo sò huyết thơm ngon bổ dưỡng

1. Nguyên liệu

- Gạo 300 gram

- Sò huyết 500 gram

- Thịt bằm 100 gram

- Hành tím băm nhỏ 2 muỗng

- Đường, tiêu, nước mắm, gia vị vừa đủ

Ảnh minh họa.

2. Cách tiến hành

- Sò huyết mua về phải cọ rửa thật sạch bên ngoài cho hết bùn đất, rửa lại với nước sạch và để ráo.

- Vo gạo để ráo.

- Tiếp theo ta cho gạo vào rang cho vàng đều sau đó thêm 1,5 lít nước lọc nấu nhừ.

- Thịt bằm ta ướp gia vị với hành, tiêu, nước mắm cho thấm đều sau đó xào cho thơm.

- Sò huyết trụng với nước sôi khoảng 30 giây ( không nên trụng lâu quá vì phần thịt sò sẽ bị teo lại và mất vị ngon) sau đó tách sò lấy thịt và nước vào tô.

- Cho phần nước sò và thịt bằm vào cháo trộn đều và nêm nếm gia vị vừa ăn.

- Cuối cùng cho phần thịt bằm còn lại cùng với sò lên trên là đã có một tô cháo sò huyết thơm ngon bổ dưỡng và có thể thưởng thức ngay.

Lưu ý: Mặc dù sò huyết có nhiều công dụng chữa bệnh, tốt cho sức khỏe nhưng không phải ai cũng ăn được, việc sử dụng sò huyết không đúng sẽ để lại nhiều hậu quả đáng tiếc, vậy nên hãy lưu ý khi ăn món này.

- Do sống trong bùn nước nên nguy cơ bị nhiễm các loại vi khuẩn gây bệnh rất cao, gây nhiễm trùng tiêu hóa, ngộ độc.... vì vậy người có hệ tiêu hóa kém hoặc cơ địa dị ứng tốt nhất không nên ăn.

- Phụ nữ mang thai và sau sinh không khuyến khích ăn sò huyết vì mức độ retinol cao, loại chất này có thể gây dị tật bẩm sinh.

- Với trẻ nhỏ, hệ tiêu hóa chưa hoàn thiện nên khi ăn món ăn này dễ có nguy cơ bị ngộ độc.

Hoài Chương (tổng hợp)