Khám phá loại nấm có mùi vị giống tôm hùm, triệu người mê mẩn

Đúng như tên gọi của nó, nấm tôm hùm có hình dáng, mùi vị và hương thơm y hệt như tôm hùm. Ảnh khoahoc.

Bên cạnh đó, loại nấm lạ này còn có kết cấu độc đáo đem lại cảm giác nhai giống như thịt. Ảnh khoahoc.

Chính vì vậy, nấm tôm hùm đã trở thành một loại nguyên liệu thay thế tuyệt vời cho thịt/cá trong các món chay. Ảnh wisconsinmushrooms.

Bên cạnh đó, loại nấm này còn được xem như một đặc sản và được săn lùng mỗi khi vào vụ mùa (mùa hè và mùa thu). Ảnh mykoweb.

Nấm tôm hùm thực chất là một loại mốc với tên khoa học là Hypomyces lactifluorum. Loại mốc này ký sinh trên quả thể nấm của loài khác và biến vật chủ này trở nên giống thịt tôm hùm đến 99% ở cả hương vị lẫn hình dáng. Ảnh volusion.">

Nấm tôm hùm thực chất là một loại mốc với tên khoa học là Hypomyces lactifluorum. Loại mốc này ký sinh trên quả thể nấm của loài khác và biến vật chủ này trở nên giống thịt tôm hùm đến 99% ở cả hương vị lẫn hình dáng. Ảnh volusion.

Mốc Hypomyces lactifluorum chỉ tấn công một vài vật chủ nhất định, đó là các loài thuộc chi Lactarius, Lactifluus, Russula… Ảnh photoshelter.

Không chỉ là một món ăn ngon, nấm tôm hùm còn được sử dụng làm thuốc nhuộm vải và giấy. Ảnh staticflickr.

Mời quý vị xem video: Hành trình đi tìm loài nấm được ví như kim cương trong nhà bếp

Hà Nguyễn (TH)