Khoai lang chế biến theo cách dễ dàng sau ngon như bánh ngọt, cho bữa sáng nhanh gọn

Giá trị dinh dưỡng của khoai lang

Khoai lang chứa nhiều chất dinh dưỡng cùng nhiều khoáng chất và vitamin thiết yếu. Trong 100g khoai lang chứa 90kcal, 2g đạm, 7,05g tinh bột, 3,3g chất xơ, 0,15g chất béo, 38mg canxi…

Vì giàu dinh dưỡng nên khoai lang có nhiều công dụng đối với sức khỏe. Ăn khoai lang giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, Bảo vệ đường tiêu hóa, Cải thiện sức khỏe da và tóc, Hỗ trợ phòng ngừa ung thư, Giảm căng thẳng, Bổ sung vitamin A, Duy trì quản lý cân nặng; Hỗ trợ kiểm soát lượng đường trong máu và giúp tăng cường trí nhớ; Thậm chí, khoai lang chứa những chất oxy hóa mạnh mẽ giúp hỗ trợ phòng ngừa ung thư…

Nhờ nhiều giá trị dinh dưỡng và sức khỏe nên khoai lang trở thành một thực phẩm quen thuộc trong các gian bếp từ nông thôn đến thành thị.

Khoai lang nhờ những giá trị dinh dưỡng và sức khỏe như vậy nên trở thành một thực phẩm quen thuộc trong các gian bếp từ nông thôn đến thành thị, được ưa chuộng bởi hầu hết mọi người vì vừa bổ dưỡng vừa ngon, dễ mua vì rẻ và sẵn có, dễ trồng và dễ chế biến.

Trong đó, cách chế biến dễ nhất nhưng cũng phổ biến nhất là khoai lang luộc. Nhưng ăn khoai lang luộc không thì khá tẻ nhạt và dễ ngán. Thế nên các bạn chỉ cần thêm một thao tác dưới đây vào chế biến khoai lang sẽ có được một món khoai lang ngào đường hấp dẫn, mới lạ và ngon như ăn bánh ngọt.

Cách chế biến khoai lang ngào đường

Nguyên liệu cần chuẩn bị: Khoai lang 2 củ, Đường 1 bát con đầy, 1/2 bát con nước lọc

Cách làm:

Đầu tiên, bạn rửa sạch rồi cắt 2 củ khoai lang ra thành miếng tầm 3 cm như hình hướng dẫn

Rồi luộc chín khoai lang

Và cắt bỏ vỏ khoai lang như hình hướng dẫn rồi để sang một bên

Tiếp đó, bạn bắt đầu thắng đường. Bạn đổ bát đường vào chảo sau khi đã làm nóng chảo

Rồi đảo tay liên tục cho đến khi đường chảy ra và tan hết...

... thì bạn thêm vào 1/2 bát nước lọc

... tiếp tục khuấy cho cho nước quyện đều vào nước hàng

Sau đó, bạn lần lượt cho khoai lang đã gọt hết vỏ vào chảo và đun nhỏ lửa cho nước đường ngấm ngấu vào khoai lang

Bạn đun tầm 7 phút thì lật mặt các miếng khoai lang

Và đun tiếp khoai lang tầm 7 phút nữa ở lửa nhỏ

Cho đến khi khoai lang ngấu đường và nước đường còn lại một chút thì bạn tắt bếp và cho khoai lang ra đĩa.

Sau khi bày khoai lang ra đĩa, bạn dưới thêm nước đường lên bề mặt khoai lang.

Và thưởng thức. Khoai lang lúc này ăn vừa bở vừa ngọt như mật, dễ ăn không khác gì ăn bánh ngọt. Chúc các bạn thành công và ngon miệng! (Công thức chế biến dịch từ YumRecipes, ảnh cắt từ clip của YumRecipes)

Mặc dù vậy, vẫn có những lưu ý nhất định khi ăn khoai lang mà các bạn cần nắm được.

Thứ nhất là không ăn khoai lang khi đói vì dễ dẫn đến viêm loét dạ dày. Điều này đồng nghĩa những người bị đau dạ dày mạn tính, ăn khoai lang khi đói càng làm cho tình trạng bệnh trầm trọng hơn.

Cũng cần hết sức lưu ý khi kết hợp khoai lang với các thực phẩm như trứng vì trứng và khoai lang khi kết hợp sẽ dễ gây ra hội chứng khó tiêu, đầy bụng. Thịt gà và khoai lang không nên ăn cùng lúc, cũng sẽ gây đầy hơi, tức bụng, khó tiêu. Khoai lang và bí đỏ khi kết hợp cùng nhau sẽ gây ra tình trạng đầy hơi, chướng bụng, nôn khan, ợ chua... Khoai lang cũng không nên ăn đồng thời với quả hồng vì chất pectin và tannin có trong quả hồng khi kết hợp cùng khoai lang là thực phẩm chứa nhiều tinh bột sẽ kích thích dạ dày tiết axit, còn chất tannin kết hợp với axit dạ dày tạo thành sỏi.

Linh Nhi