Làm chua ngọt mãi cũng chán, hãy thử những cách kho sườn ngon tuyệt đỉnh này, đảm bảo chồng con khen nức nở

Sườn chua ngọt là món ăn được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên nếu đã chán với hương vị này, bạn có thể thử chế biến sườn non với những công thức khác nhau. Dưới đây là những cách kho sườn ngon cực đơn giản tại nhà, bạn có thể bắt tay vào thực hiện ngay:

Những cách kho sườn ngon cực đơn giản tại nhàSườn chiên nước mắm

Nguyên liệu: 500g sườn non, 1 củ tỏi, giấm, ớt bột, nước mắm, hạt nêm, tiêu, đường…

Sườn non rửa sạch rồi chặt miếng vừa ăn, sau đó luộc sơ với nước và để ráo. Bắc chảo lên bếp, đun nóng với một chút dầu ăn rồi đổ sườn vào chiên vàng đều 2 mặt.

Tiếp đến, bạn pha nước sốt với tỉ lệ 2 thìa canh nước mắm, 3 thìa canh nước lọc, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê giấm, 1 thìa cà phê ớt bột và ½ thìa cà phê hạt tiêu. Khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau rồi đổ hỗn hợp vào tô sườn non, ướp khoảng 1-2 tiếng.

Phần sườn đã ướp cho vào chảo đảo đều tay đến khi sườn có màu vàng ruộm và chín đều các mặt thì vớt ra. Tiếp tục cho hành vào phi thơm, đổ sườn vào rim cùng với nước mắm trong khoảng 30 giây rồi tắt bếp. Bạn có thể dùng sườn chiên nước mắm với cơm hoặc bún đều được.

Món ăn này sẽ kích thích vị giác cho cả gia đình - Ảnh minh họa: Internet

Sườn kho tiêu

Sườn chặt miếng vừa ăn, luộc sơ rồi ướp với tiêu, hạt nêm, nước tương, nước mắm, muối và đường trong khoảng 2 tiếng. Chuẩn bị chảo sâu lòng rồi bắc lên bếp, phi thơm hành tỏi với một chút dầu ăn, sau đó đổ sườn đã ướp vào đảo sơ và tắt bếp.

Tiếp đến, bạn cho đường vào nồi, đun đến khi đường chảy ra và ngả màu nâu sẫm thì đổ thêm nước lọc vào đun sôi. Cho sườn vào đun với lửa nhỏ liu riu, thêm vào một chút tiêu hạt, kho đến khi nước gần cạn, hơi sền sệt là được.

Cách làm món ăn này rất đơn giản - Ảnh minh họa: Internet

Sườn rang muối

Chuẩn bị khoảng 600g sườn non, bột năng, 1 nắm lá lốt, 1 quả trứng gà, 1 củ hành tím, 2-3 nhánh sả, 1 củ gừng cùng gia vị thông thường như muối, tiêu, đường…

Sườn chặt miếng vừa ăn rồi chần sơ qua nước nóng khoảng 3 phút để khử bớt mùi hôi. Sau đó bạn đập trứng gà vào tô, đánh đều rồi thêm 1-2 thìa bột năng, hạt nêm, đường, tiêu vào trộn chung. Cuối cùng đổ sườn đã sơ chế vào ướp trong khoảng 1 tiếng để ngấm đều.

Bắc chảo lên bếp, đun nóng với một thìa dầu ăn rồi cho sườn vào đảo đều cùng với gừng thái chỉ, lá lốt băm nhỏ, sả và hành tím thái nhỏ.

Lấy một chiếc chảo sạch khác cho lên bếp, đổ muối hạt vào rang nóng rồi cho sườn vào đảo sơ, xóc đều tay, rang với lửa lớn khoảng 2-3 phút là có thể tắt bếp.

Sườn rang muối là sự lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm cuối tuần - Ảnh minh họa: Internet

Chúc bạn thành công với những cách kho sườn ngon cực đơn giản này nhé!

Đông Anh (Tổng Hợp)