Làm nem chua

19/7/2008Gốc

Xin được trình bày sau đây về cách thức chế biến món nem chua Ninh Hòa nổi tiếng:Thịt heo chỉ lấy phần thịt nạc đùi và thịt thăn nơi sống lưng của con heo vừa xẻ thịt còn nóng. Thịt được nhanh tay cắt nhỏ cho vào cối lớn và dùng chày lớn giã đều tay, thường thì hai người đàn ông hai chày luân phiên nhau giã thịt không ngừng.