Lý giải được tại sao đàn ông dễ giảm cân nhanh hơn phụ nữ

Theo tạp chí Diabetes, Obesity and Metabolism, khi cùng tuân thủ chế độ giảm lượng calo tiêu thụ, đàn ông dễ giảm cân nhanh hơn phụ nữ.

Nhà nghiên cứu Pia Christensen ở Đại học Copenhagen (Đan Mạch) giải thích rằng thậm chí có tính đến sự khác biệt về trọng lượng cơ thể ban đầu, các quan sát đã chỉ ra rằng chế độ ăn uống nghèo calo tốt cho đàn ông hơn là phụ nữ, mặt khác cả hai giới đều có thể giảm được 1/10 trọng lượng cơ thể, giúp họ tránh mắc bệnh tiểu đường và bình thường hóa sự trao đổi chất.

Các thí nghiệm được tiến hành trên giun tròn, chuột và các động vật thí nghiệm khác vào những năm 60 của thế kỷ trước đã cho thấy chế độ ăn uống nghèo calo giúp kéo dài đáng kể tuổi thọ. Trong những thập niên tiếp theo, các nhà sinh học đã xác định được hàng chục gien và hormone tham gia vào hiện tượng này, tuy nhiên, chưa thể áp dụng kiến thức này để kéo dài tuổi thọ của con người hay động vật.

Mặt khác, theo dõi sức khỏe của những người tiêu thụ ít thức ăn, các nhà khoa học thấy rằng chế độ ăn uống nghèo calo giúp chống lại sự phát triển đột quỵ, tiểu đường, cao huyết áp, xơ vữa động mạch và các vấn đề khác liên quan đến tim mạch.

Christensen và đồng nghiệp đã phát hiện ra một tính năng thú vị của “chế độ ăn khổ hạnh” khi theo dõi tác động của nó tới 2.000 tình nguyện viên bị béo phì và có nhu cầu giảm cân.

Trong 8 tuần, các nhà khoa học đã cho những người tình nguyện dùng bánh thực phẩm đặc biệt, có tổng số calo gần với mức tối thiểu cho phép, khoảng 930 kilocalo mỗi ngày. Các nhà nghiên cứu thường xuyên thu thập mẫu nước bọt, máu và dịch tiết của họ và theo dõi xem chế độ ăn uống và tình trạng sức khỏe của họ đã thay đổi như thế nào.

Nhìn chung, tất cả những người tham gia thử nghiệm đều đạt được thành công, giảm được khoảng 10,7kg trọng lượng dư thừa. Như vậy là đủ để giảm lượng đường trong máu xuống mức tương đối bình thường và thủ tiêu các chỉ dấu ban đầu báo động sự phát triển bệnh tiểu đường thể 2.

Phân tích dữ liệu cho thấy nam giới đạt được những thành công đáng chú ý hơn. Họ giảm khoảng 11,8kg, trong khi phụ nữ chỉ giảm được 10kg trọng lượng dư thừa, thấp hơn 18% so với nam giới.

Ban đầu, các nhà khoa học cho rằng điều này là do nam giới có trọng lượng trung bình nặng hơn phụ nữ và có nhiều mỡ tích tụ hơn ở vùng bụng. Nhưng khi xem xét cả 2 yếu tố này, hóa ra là do so với phụ nữ, cơ thể nam giới phản ứng mạnh mẽ hơn với chế độ ăn uống.

Mặt khác, phụ nữ mất nhiều hơn khối lượng cơ bắp và chất béo hữu ích dưới da, nhưng lại loại bỏ được loại cholesterol bị coi là có hại.

Các nhà nghiên cứu khuyến cáo các chuyên gia dinh dưỡng và nội tiết nên phát triển các chương trình dinh dưỡng riêng biệt cho 2 giới để giảm trọng lượng, có tính đến sự khác biệt giữa nam giới và phụ nữ và giúp họ tránh được những hậu quả nguy hiểm của việc giảm cân quá mức.

Vũ Trung Hương