Mách bạn bí kíp làm món gà bọc lá dứa chiên hấp dẫn

Gốc
Thịt gà được tẩm ướp gia vị rồi bọc trong lá dứa, đem chiên lên tạo mùi thơm cực kỳ hấp dẫn. Đây cũng là món ăn phổ biến tại Thái Lan được nhiều người yêu thích.

- Video: Mách bạn bí kíp làm món gà bọc lá dứa chiên hấp dẫn. Nguồn: Cooky.

Nguyên liệu làm món gà bọc lá dứa chiên:

- Ức gà: 500 gr

- Lá dứa: 100 gr

- Tỏi băm: 15 gr

- Hành tím băm: 15 gr

- Ngò rí: 15 gr

- Ớt bột: 5 gr

- Dầu hào: 15 gr

- Nước cốt dừa: 30 ml

Nguyên liệu làm sốt chấm:

- Đường trắng: 3 muỗng canh

- Nước: 2 muỗng canh

- Nước tương: 5 muỗng canh

- Mè rang: 1 muỗng canh

Cách làm món gà bọc lá dứa chiên:

- Ức gà rửa sạch, cắt thành miếng vuông khoảng 3x3 cm. Ướp thịt gà với 15gr tỏi băm, 15gr hành tím băm, 15gr ngò rí, 5gr ớt bột, 15gr dầu hào và 30ml nước cốt dừa. Bọc màng bọc thực phẩm để ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút cho thịt ngấm vị.

- Xếp lá dứa thành hình nơ tam giác và cho thịt gà vào bên trong.

- Dùng chảo chống dính, cho dầu vào đợi nóng già thì cho gà bọc lá dứa vào chiên vàng. Khi gà hơi xém cạnh thì vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

- Công thức làm sốt chấm: Bắc chảo nóng, cho vào 3 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước lọc. Nấu sôi đến khi đường tan thì cho vào 5 muỗng canh nước tương và 1 muỗng canh mè trắng rang. Đảo đều đến khi sốt sôi là ta có được sốt chấm ngon miệng cho món gà.

Gà bọc lá dứa thơm lừng góc bếp.

Duyên Hải (Tổng hợp)