Mang cuốc, cầm xô đi đào xuân dược nghìn năm tráng kiện ở Quảng Ngãi

Cũng như một số nơi khác ở Quảng Ngãi, hàng năm cứ đến khoảng tháng 10, khi cây mì tại các bãi bồi nằm ven sông trong vùng vừa được thu hoạch xong, cũng là lúc người dân ở các xã Hành Tín Đông và Hành Tín Tây, huyện Nghĩa Hành, Quảng Ngãi kéo nhau mang cuốc, cầm xô nhựa đi đào sùng đất.

Một trong những khu vực đào bắt sùng đất của người dân xã Hành Tín Tây, huyện Nghĩa Hành.

Qua quan sát sùng đất thuộc loại thân mềm như nhộng nhưng có kích cỡ to hơn rất nhiều, bằng khoảng ngón tay cái người lớn. Thân sùng đất có màu trắng đục, đầu màu vàng và phía dưới bụng có chân.

Tùy theo mùa và khu vực mà lượng sùng đất đào bắt được khác nhau, ít được 0,5-2 kg/buổi/người nhưng gặp nơi sùng nhiều thì gấp 2-3 lần/buổi/người.

Ông Hoàng Trung (63 tuổi), ở thôn Nhơn Hoàng, xã Hành Tín Tây cho biết: "Thời gian đi bắt sùng đất là vào khoảng từ 7-10 giờ sáng, từ 15-17 giờ chiều. Tùy theo mùa và khu vực mà lượng sùng đất đào bắt được khác nhau, ít cũng được 0,5-2 kg/buổi/người nhưng gặp nơi sùng nhiều thì cũng được 2- 5kg/buổi/người hoặc có thể nhiều hơn. Đào sùng đất có mùa, thường kéo dài khoảng 2 tháng".

Từ chỗ người dân đào về chỉ để sử dụng trong gia đình, hiện sùng đất đã trở thành một loại đặc sản với giá bán hiện lên đến 200-300.000 đồng/kg.

Tuy vẻ bề ngoài nhìn gớm ghiếc, sùng đất giàu chất dinh dưỡng và sau khi chế biến, có hương vị rất đặc biệt: Ngọt nhẹ và béo nhưng không ngậy làm gây ngán nếu ăn nhiều... Vì vậy từ chỗ trước đây người dân đào về chỉ để sử dụng trong gia đình, hiện sùng đất đã trở thành một loại đặc sản được nhiều người tìm mua. Theo đó dù giá bán hiện lên đến 200.000-300.000 đồng/kg, nhưng không ít thời điểm phải nhờ người thân đặt trước mới có thể mua được.

Công Xuân