Mới lạ món bánh Trung thu bằng đậu xanh ngon ngất ngây

Nguyên liệu:

- 250gram đậu xanh không vỏ

- 40gram bơ

- 50gram dầu thực vật

- 110gram đường

- 8gram bột trà xanh

- Một chút muối

- 100gram nhân đậu đỏ

Thành phẩm

Cách làm:

- Bước 1: Đậu xanh mua về rửa sạch rồi đem ngâm với nước qua đêm. Sau khi ngâm xong, bạn vo sạch đậu, cho vào một cái giá để ráo nước.

- Bước 2: Cho đậu xanh vào đun với nước đến khi đậu chín nhừ thì tắt bếp.

- Bước 3: Tiếp đến, bạn cho đậu xanh vào máy xay xay nhuyễn.

- Bước 4: Sau khi có được hỗn hợp nhuyễn mịn thì bạn tiếp tục đổ đậu xanh ra chảo chống dính cùng bơ và dầu ăn, sên đậu xanh ở lửa vừa.

- Bước 5: Thêm đường vào, khuấy đều.

- Bước 6: Tiếp tục sên đều tay đậu xanh cho đến khi đậu sánh mịn không dính chảo thì tắt bếp.

- Bước 7: Thêm bột trà xanh vào, trộn đều.

- Bước 8: Chia đậu xanh thành từng phần nhỏ khoảng 30 - 40gram còn về phần nhân thì bạn chia mỗi phần khoảng 10gram. Vo tròn nhân, đồng thời ấn dẹt vỏ bánh. Cho nhân vào giữa vỏ bánh, se kín lại để được viên bánh tròn.

- Bước 9: Cuối cùng, cho bánh vào khuôn lò xo, ấn mạnh để tạo hình cho bánh.

Với lớp vỏ được làm từ đậu xanh chỉ đơn giản vậy thôi mà lại đem đến thành phẩm ngon bất ngờ! Chúc các bạn thành công!

Băng Tâm dịch