Món ăn giúp điều kinh từ gà ác

Xin chuyên mục cho biết cách nhận biết gà ác và một số món ăn giúp bổ huyết, điều kinh chế biến từ gà ác.

Thanh Vân (Hà Nội)

Trong y học cổ truyền, thịt gà ác là một vị thuốc quí có tên "ô kê nhục". Bạn có thể nhận biết gà ác qua các đặc điểm: Bộ lông trắng nhưng da, thịt, chân, xương đều đen và chân có 5 ngón.

Với những người kinh nguyệt không đều hoặc bị thống kinh, gà ác kết hợp với hoàng kỳ hay đương quy, thục địa… có thể giúp bổ huyết, điều kinh rất tốt cho phụ nữ.

Cách làm như sau:

1. Gà ác với hoàng kỳ:

- Nguyên liệu: Gà ác một con, hoàng kỳ 100g.

- Cách làm: Làm thịt gà, bỏ lông và nội tạng, chặt miếng. Rửa sạch hoàng kỳ, cắt đoạn. Cho tất cả vào nồi hầm thật nhừ, cho thêm gia vị vừa đủ, chia làm 2 lần ăn trong ngày.

Món ăn này có công dụng bổ huyết, điều kinh, thường dùng cho phụ nữ bị thống kinh trước kỳ kinh 3 ngày. Dùng 5 ngày liền.

2. Gà ác với đương qui, thục địa:

- Nguyên liệu: Gà ác một con, đương qui 10g, thục địa 10g, bạch thược 10g, tri mẫu 10g, địa cốt bì 10g.

- Cách làm: Làm thịt gà, bỏ lông và nội tạng, chặt miếng. Các vị thuốc đều rửa sạch, đem tất cả hầm cách thủy cho thật chín rồi ăn.

Chuyên gia tư vấn Kim Mai