Một HTX có 1.200 hộ làm dừa

Dẫn đầu trong số đó là HTXNN Ngọc An ở xã Hoài Thanh Tây, huyện Hoài Nhơn.

Đòn bẩy để HTXNN Ngọc An ăn nên làm ra là những sản phẩm từ dừa: bánh tráng nước dừa và dầu dừa tinh khiết.

Dây chuyền SX dầu dừa tinh khiết của HTXNN Ngọc An

HTXNN Ngọc An có khoảng 1.200 hộ xã viên, quản lý 218ha đất SXNN và hoạt động 11 khâu SX, kinh doanh, dịch vụ, gồm: Thủy lợi, làm đất, thu hoạch, cung ứng VTNN, điện, SX bánh tráng, SX dầu dừa tinh khiết, tín dụng nội bộ, SX rau an toàn, xây dựng kênh mương nội đồng, xây dựng đường nông thôn. Tuy nhiên, hoạt động mang lại hiệu quả nhất của HTX Ngọc An là SX bánh tráng nước dừa và sản xuất dầu dừa tinh khiết.

Từ xa xưa, bánh tráng nước dừa là nghề truyền thống của người dân xứ dừa Hoài Nhơn (Bình Định). Tuy nhiên, quy mô SX còn manh mún và kênh tiêu thụ còn hạn hẹp, chất lượng sản phẩm không đồng đều, nên chưa tạo được vị thế trên thị trường. Năm 2004, HTX Ngọc An quyết định xây dựng kế hoạch phát triển ngành nghề truyền thống SX bánh tráng nước dừa. Để thuyết phục người tiêu dùng, HTX đã lắp đặt dây chuyền SX hiện đại, đáp ứng các yêu cầu nghiêm ngặt về chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm. Nhờ đó, sản phẩm bánh tráng nước dừa Ngọc An ngày càng hấp dẫn người tiêu dùng trong và ngoài tỉnh.

Ông Nguyễn Ngọc Nghiệp, Giám đốc HTXNN Ngọc An, chia sẻ: “Để sản phẩm được nhiều người biết đến, năm 2006, chúng tôi đã tiến hành đăng ký nhãn hiệu hàng hóa mang tên “Bánh tráng nước dừa Ngọc An”. Đến năm 2008, sản phẩm đã có mặt tại hệ thống siêu thị Co.opmart. Để chen chân vào kênh phân phối thời thượng này, HTX đã chủ động đáp ứng các yêu cầu nghiêm ngặt về chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm, bao bì bắt mắt, SX nhiều kích cỡ khác nhau nhằm đáp ứng nhu cầu đa dạng của khách hàng. Hiện nay, bánh tráng nước dừa Ngọc An đã được tiêu thụ rộng rãi ở nhiều tỉnh thành như: Gia Lai, Kon Tum, Đà Nẵng, Quảng Ngãi, Hà Nội, TP Hồ Chí Minh”.

Cũng từ dừa, HTX Ngọc An còn SX thêm 1 sản phẩm khác rất độc đáo, đó là dầu dừa tinh khiết với dây chuyền công nghệ hiện đại. Hướng đi này nhằm khai thác lợi thế nguồn nguyên liệu dừa dồi dào ở địa phương, kết hợp điều kiện sẵn có của HTX về cơ sở hạ tầng phục vụ SX như mặt bằng, điện nước, nguồn lao động, giúp xã viên có thêm việc làm nâng cao thu nhập. Năm 2012, HTX Ngọc An đã tranh thủ tiếp nhận sự tài trợ của Dự án Sinh kế nông thôn bền vững của tỉnh Bình Định, đồng thời hợp tác với Cty TNHH Dầu dừa Pha Lê (TP Hồ Chí Minh) tổ chức thực hiện Dự án sản xuất dầu dừa tinh khiết tại HTX.

Sản phẩm dầu dừa tinh khiết của HTXNN Ngọc An

Ngày xưa, người dân xứ dừa Hoài Nhơn chỉ làm dầu dừa bằng phương pháp nấu sôi, tuy nhiên khi đun sôi, dầu dừa mất rất nhiều dưỡng chất quan trọng như: Vitamin E gốc tự nhiên, Axit Lauric. Ngày nay, các nhà khoa học đã nghiên cứu và đánh giá cao công dụng của dầu dừa, nên đã khuyến cáo SX dầu dừa tinh khiết ở nhiệt độ thấp dưới 30 độ C nhằm đảm bảo giữ nguyên các nguyên tố quan trọng có trong dầu dừa. Dầu dừa tinh khiết Ngọc An được làm theo phương pháp khá đặc biệt: Sấy lạnh và ép lạnh theo công nghệ Canada với sự tài trợ của Chính phủ New Zealand.

Theo ông Nguyễn Ngọc Nghiệp, Giám đốc HTXNN Ngọc An, việc SXKD thành công sản phẩm dầu dừa tinh khiết mang lại cho bà con xã viên HTX mỗi năm khoảng 3,5 tỉ đồng, trong đó thu nhập từ bán dừa tươi cho xưởng SX khoảng 2,4 tỉ đồng, tương ứng với 240 ngàn trái dừa/năm; còn thu từ SX bánh tráng nước dừa 2 tỷ đồng/năm. Mô hình SX dầu dừa hoàn toàn có khả năng tiếp tục nhân rộng để tăng thêm thu nhập cho nhiều hộ gia đình trên địa bàn. Hơn nữa, việc SX dầu dừa tinh khiết tận dụng tối đa các thành phần của trái dừa tươi, góp phần thúc đẩy ngành chế biến dừa ở Bình Định phát triển.

Không chỉ chú trọng lĩnh vực SXKD, làm dịch vụ, HTX Ngọc An luôn quan tâm đến đào tạo nguồn nhân lực, củng cố hoạt động chỉ đạo, điều hành SX, đảm bảo tất cả các khâu dịch vụ cho xã viên trong SXNN.

Sản phẩm bánh tráng nước dừa của HTXNN Ngọc An

Hiện nay, HTX Ngọc An có 15 cán bộ quản lý. Với cách quản lý hiện đại, HTX đã thu hút 4/15 cán bộ có trình độ đại học, còn lại đều có trình độ cao đẳng, trung cấp. Hàng năm, HTX đều có kế hoạch đào tạo cán bộ để nâng cao năng lực chuyên môn. Về tiếp cận thị trường, HTX tiến hành tham gia các hội chợ trưng bày các mặt hàng nông sản thực phẩm, làng nghề truyền thống, các cuộc tiếp xúc với khách hàng. Nhờ vậy, các sản phẩm được SX từ dừa của HTX đã được nhiều đối tác chấp nhận, đặc biệt là các siêu thị trong và ngoài tỉnh, như: Hệ thống siêu thị Co.opmart, siêu thị Vinatex Kon Tum, Vinatex Pleiku, Chi nhánh Cty CP Gia Lai CTC tại tỉnh Quảng Nam…

Ông Nguyễn Chí Công, Phó Chủ tịch UBND huyện Hoài Nhơn, nhận định: “Đội ngũ điều hành HTXNN Ngọc An hết sức năng động, sáng tạo, đã làm ra những sản phẩm khác biệt mang tính đặc sản với nhiều phương án tiếp cận thị trường, nên đầu ra của sản phẩm rất tốt. Cán bộ làm việc hưởng lương theo năng lực, kích thích được sức sáng tạo và năng động của những người làm công tác quản lý. Đó là mấu chốt làm nên sự thành công của HTXNN Ngọc An”.

VŨ ĐÌNH THUNG