Một ngày của food blogger Dino Vũ ở TP.HCM

Tôi là Dino Vũ - một food blogger. Nhiều người cho rằng làm blogger ẩm thực khá nhàn rỗi, không quá áp lực. Ngược lại, công việc này đòi hỏi sự nghiêm túc cao độ.

Một ngày làm việc của tôi sẽ phần nào giúp mọi người hình dung về công việc sáng tạo nội dung ẩm thực này.

Tôi bắt đầu ngày mới từ 7h30. Trước khi làm việc, tôi dành khoảng một giờ tập gym để tạo tinh thần hứng khởi. Tôi duy trì thói quen tập gym tại nhà với huấn luyện viên từ sau mùa dịch.

Để cân bằng thời gian cho công việc và cuộc sống riêng không phải đơn giản. Trước kia, tôi chỉ làm khi có hứng thú và thức rất khuya để hoàn thành công việc. Gần đây, tôi sắp xếp mọi việc rõ ràng hơn. Làm nghề này, nghiêm khắc với bản thân rất quan trọng.

Tập gym xong, tôi làm sinh tố ức gà cho bữa sáng. Đây là món quen thuộc với những người muốn giảm mỡ, tăng cơ.

Sau đó, tôi chuẩn bị đến chợ để mua nguyên liệu cho buổi ghi hình nấu ăn. Tôi muốn hạn chế sử dụng bọc nhựa một lần nên hay mang theo hộp khi đi mua sắm.

Tôi có thói quen liệt kê nguyên liệu cần cho món ăn để tránh mua thiếu hay thừa. Tôi cần một ít thịt xay, hành tây, cà chua, trứng muối... cho chương trình chiều nay.

Tôi mua thực phẩm tại một khu chợ nhỏ giữa trung tâm quận 1. Là khách quen 6 năm qua tại đây nên tôi không mất nhiều thời gian để trả giá.

Không hàng nào còn bán mỡ chài - thành phần làm món xíu mại chiều nay. Loại mỡ này dễ hỏng, các tiểu thương không nhập về nhiều nên thường hết rất sớm. Mỡ chài giúp món ăn thơm hơn, nhưng vì không mua được nên tôi đành bỏ nguyên liệu này khỏi công thức.

Tôi thường ghi lại mọi hoạt động diễn ra trong ngày và khán giả theo dõi cũng hứng thú với video cuộc sống thường nhật. Các chị bán hàng ở đây hầu như đã quen với việc tôi sử dụng máy ảnh ghi lại video. Ai ai cũng đều niềm nở.

Tôi thích trò chuyện với tiểu thương trong chợ, đó có thể là nguồn cảm hứng cho tôi thực các chủ đề tiếp theo.

Công việc của tôi không chỉ có nấu nướng hay review món ăn. Tôi thường xuyên đi công tác. Đầu tuần, tôi cùng team tổng hợp công việc tuần trước, định hướng nội dung mới và kế hoạch cho những chuyến đi sắp tới.

Tôi tranh thủ dựng video nấu ăn. Tôi tự chỉnh và thu âm để bản thân cảm thấy ưng ý nhất. Công việc này được tôi thực hiện suốt 5 năm qua.

Tôi đầu tư nhiều dụng cụ phục vụ công việc hiệu quả nhất. Không ít người nghĩ rằng làm food blogger khỏe re, được tự do làm gì mình thích. Tôi cho rằng công việc nào cũng phải chỉn chu.

Lịch trình công việc dày, tôi không có thời gian nấu bữa trưa. Hôm nay tôi ăn xôi thay cho món cơm tấm yêu thích vì hàng cơm chưa mở cửa lại sau dịch.

15h30 tôi cùng team dựng bối cảnh quay video nấu ăn. Tôi làm mọi thứ tại nhà, nơi tôi cảm thấy thoải mái nhất.

Ekip làm việc của tôi gồm 4 người, một trợ lý và 2 người hỗ trợ chuẩn bị, quay phim.

Mỗi tuần, tôi sản xuất khoảng 5 video đăng trên các kênh của mình. Món ăn hôm nay khá đơn giản và nhanh chóng, tôi quyết định quay 2 video.

Món đầu tiên là cà tím trộn tương dầu mè. Với công thức chế biến đơn giản, tôi mất khoảng 30 phút để hoàn thành.

Các vlog hướng dẫn nấu ăn của tôi hướng đến tiêu chí rõ ràng, đơn giản để người theo dõi dễ hình dung.

Tôi bắt tay vào khâu quay vlog hướng dẫn nấu ăn thứ hai vào lúc 17h. Tôi mất khá nhiều thời gian để có màn giới thiệu trôi chảy.

Tôi có sử dụng nhiều máy móc phục vụ việc ghi hình. Tùy vào mục đích, cỡ cảnh, tôi chọn cho mình thiết bị phù hợp. Chiếc gậy chống rung này làm video trở nên mượt mà hơn.

Tôi chỉ cầm máy để quay phần giới thiệu. Khi tôi nấu ăn sẽ có ekip hỗ trợ quay.

Cả nhóm mất một tiếng để hoàn thành các cảnh quay chế món xíu mại trứng muối sốt cà.

Tôi làm xíu mại theo công thức mình đã biết. Món ăn ngon nhất khi ăn kèm bánh mì, vị trứng muối mặn hòa cùng vị béo, đậm đà của thịt.

Để làm một food blogger chuyên nghiệp, tôi làm việc có ekip. Sẽ có người quay và hỗ trợ. Lượng người theo dõi ngày một tăng là động lực giúp tôi cố gắng hơn.

Tôi luôn luôn kết thúc công việc của mình vào khoảng 18-19h. Sau đó là thời gian dành để chăm sóc bản thân, chơi đùa cùng cún cưng.

Phạm Ngôn - Bích Phương - Thảo Ly