Nem tai chua trộn thính dễ làm ngon cơm

Gốc
Cuối tuần bạn nên dành thời gian vào bếp để trở thành người phụ nữ đảm đang. Món nem tai chua trộn thính vừa dễ làm lại ngon cơm.

Nguyên liệu:

Tai lợn: 1 chiếc

Bột thính (bột gạo rang)

Tỏi, ớt

Lá chanh

Lá sung, kinh giới, húng quế ăn kèm

Gia vị: Nước mắm, bột ngọt

Nem tai chua trộn thính dễ làm ngon cơm - Ảnh 1

Cách làm:

Sơ chế nguyên liệu:

Tai lợn bạn đem cạo sạch lại lông, rửa tai với muối, chanh cho hết mùi hôi rồi cho vào nồi luộc chín. Luộc xong, vớt ra ngâm tai vào bát nước sôi để nguội cho pha một chút chanh. Làm như vậy tai sẽ trắng, không bị thâm đen và ăn giòn hơn.

Tỏi, ớt băm nhỏ. Lá chanh rửa sạch, thái mỏng.

Nem tai chua trộn thính dễ làm ngon cơm - Ảnh 2

Chế biến:

Bước 1: Tai đã nguội, đem thái tai cho thật mỏng thì trộn với một lớp thính nhìn sẽ ngon hơn. Không nên thái dày.

Bước 2: Cho tai vào bát tô, trộn đều với tỏi, ớt, lá chanh, nước mắm, bột canh, bột ngọt cho vừa ăn. Thêm một chút xíu nước mắm cho thơm và đậm đà, tránh tuyệt đối cho nhiều nước mắm vì cho nhiều khi trộn tai sẽ ướt, bột thính vón cục.

Bước 3: Trộn đều đến khi tai ngấm đều gia vị, bạn nếm thấy ăn vừa miệng thì tiếp tục cho bột thính vào trộn đều, bột thính bạn trộn với lượng vừa phải, không nên trộn nhiều quá khi ăn sẽ cảm thấy dặm vì nhiều bột.

Nem tai chua trộn thính dễ làm ngon cơm - Ảnh 3

Bước 4: Làm nước chấm nem tai

Món nem tai có thể chấm với tương ớt hoặc pha nước chấm chua cay.

Chuẩn bị nguyên liệu: Tỏi, ớt, chanh hoặc giấm, đường. Bát nước sôi để nguội, cho nước mắm và đường, nước cốt chanh, giấm và ớt vào bát nước khuấy đều, có thể cho vài sợi lá chanh thái chỉ để thêm hấp dẫn nhé.

Chúc các bạn thành công và có món ăn ngon cuối tuần!

Tin nóng

Tin mới