Nghề 'kỳ lạ' ở Thanh Hóa, trời càng nắng dân càng thích

Những ngày này, hàng trăm bè mảng của ngư dân các xã Quảng Hải, Quảng Thái... huyện Quảng Xương (Thanh Hóa) liên tục ra khơi bắt ruốc biển. (Ảnh: LT)

Thông thường, mùa đánh bắt ruốc nơi đây thường từ tháng 6 Âm lịch và kéo dài đến tháng 11. Tuy nhiên, bà con ngư dân hiện gần như đánh bắt quanh năm. (Ảnh: LT)

Ngư dân Viên Đình Huấn (thôn 10, xã Quảng Hải) cho biết, việc đánh bắt ruốc biển thường diễn ra vào những ngày nắng, thời tiết thuận lợi để phơi khô ruốc. (Ảnh: LT)

Những ngày qua, trung bình mỗi bè mảng đánh bắt được khoảng 300kg ruốc tươi sau chừng 4 tiếng ra khơi. (Ảnh: LT)

Từ 9 đến 10 giờ sáng là thời điểm tấp nập nhất tại bờ biển xã Quảng Hải. Lúc này, từng tốp bè mảng nối đuôi nhau cập bến, với những khay đựng đầy ắp ruốc tươi. (Ảnh: LT)

Từng khay ruốc tươi vừa đưa ra khỏi bè đã được thương lái thu mua ngay tận bờ biển... (Ảnh: LT)

Từng xe nối đuôi nhau chở những khay đầy ắp ruốc tươi vào đất liền. (Ảnh: LT)

Theo các ngư dân, đánh bắt ruốc chỉ cần cách bờ từ 3-7 hải lý, khi phát hiện ra luồng ruốc, họ dùng dụng cụ chuyên dụng xúc ruốc cho lên khoang bè. (Ảnh: LT)

Ruốc tươi hiện có giá từ 8.000 - 10.000 đồng/kg. Nếu ruốc phơi khô, được bán với giá từ 45.000 - 50.000 đồng. (Ảnh: LT)

Sau khi lót một lớp lưới hoặc bạt dưới nền, những người phụ nữ dùng một cái rổ thưa để sàng ruốc cho đều và loại bỏ những con cá, con ốc nhỏ bị lẫn trong ruốc khi đánh bắt. (Ảnh: LT)

Trời nắng to, thời gian phơi ruốc biển chỉ mất khoảng 3 tiếng. Nếu phơi quá lâu dưới ánh nắng cũng khiến ruốc kém ngon. (Ảnh: LT)

Ruốc biển (còn gọi là tép moi, tép biển hay moi) có hình dạng như tôm nhỏ, dài khoảng 10-14mm, có giá trị dinh dưỡng cao, thường được chế biến thành món ăn đa dạng. (Ảnh: LT)

Lường Toán