Nghệ nhân Nam bộ thi tài làm bánh truyền thống tại Cần Thơ
Lễ hội Bánh Dân gian Nam bộ năm 2019 quy tụ gần 100 sản phẩm bánh dân gian đặc trưng của vùng đất Nam bộ.
Tối 12/4, tại Trung tâm Xúc tiến Đầu tư-Thương mại và hội chợ triển lãm Cần Thơ (CPA) đã chính thức diễn ra lễ khai mạc Lễ hội Bánh dân gian Nam bộ năm 2019, với chủ đề “Hương sắc phương Nam”.
Chính thức diễn ra lễ khai mạc Lễ hội Bánh dân gian Nam bộ năm 2019, với chủ đề “Hương sắc phương Nam”
Ông Nguyễn Khánh Tùng – Giám đốc CPA, Phó trưởng ban thường trực Ban tổ chức lễ hội, cho biết Lễ hội bánh dân gian Nam Bộ năm 2019 sẽ diễn ra từ 12 đến ngày 16/4 với nhiều sự kiện đặc sắc. Đây là sự kiện văn hóa, lễ hội cấp quốc gia; nhằm thúc đẩy ngành sản xuất, chế biến bánh dân gian Nam bộ trở thành đặc sản ẩm thực có thương hiệu vững vàng; để những chiếc bánh dân gian Nam bộ ngon hơn, đi xa hơn trong xu thế hội nhập và phát triển.
Lễ hội quy tụ gần 100 sản phẩm bánh dân gian đặc trưng của vùng đất Nam bộ.
Lễ hội bánh dân gian có quy mô hơn 200 gian hàng, trong đó 100 gian hàng trưng bày các loại bánh dân gian Nam Bộ, 100 gian hàng trưng bày đặc sản của các vùng miền. Ngoài ra, lễ hội còn giới thiệu một số loại bánh nổi tiếng từ các nước trên thế giới.
Lễ hội đã giới thiệu và phát triển nhiều loại bánh dân gian như bánh tét lá cẩm, bánh mặn ngũ sắc, bánh con sùng ngũ sắc, bánh đúc sơn thủy, bánh khoai môn, bánh in gõ, bánh hỏi mặt võng, bánh tầm bì xíu mại…
Ông Trương Quang Hoài Nam - Phó Chủ tịch UBND TP.Cần Thơ cho rằng, Lễ hội bánh đã thực sự trở thành Ngày hội lớn về ẩm thực đặc trưng của thành phố, là điểm nhấn văn hóa của vùng, vừa mang đậm nét dân gian vừa mang tính hiện đại. Qua Lễ hội, Cần Thơ đã quảng bá sâu rộng về hình ảnh vùng đất, con người, văn hóa Nam bộ với du khách gần xa, phát huy giá trị văn hóa ẩm thực của người dân Nam Bộ, từng bước xây dựng thành thương hiệu quốc gia. Lễ hội cũng là dịp để tôn vinh đóng góp của các nghệ nhân làm bánh đã bảo tồn và phát triển văn hóa ẩm thực của vùng ĐBSCL.
Lễ hội cũng là dịp để tôn vinh đóng góp của các nghệ nhân làm bánh đã bảo tồn và phát triển văn hóa ẩm thực truyền thống
“Bánh dân gian tuy trông đơn giản nhưng các nghệ nhân đã vận dụng tốt những kỹ thuật truyền thống, biết chăm chút, sáng tạo tìm kiếm chất liệu và phương pháp chế biến để giúp sản phẩm vừa đẹp mắt, vừa ngon, phù hợp với khẩu vị nhiều người. Lễ hội cũng đã làm sống lại nhiều loại bánh tưởng đã mất đi như bánh lá, bánh nắn, bánh con sùng, bánh dứa, bánh bầu, bánh gừng, bánh cà - tum… nối kết được quá khứ cha ông với đời sống hiện đại” - Ông Nam cho biết thêm.
Du khách có cơ hội cùng các nghệ nhân làm bánh dân gian
Lễ hội thu hút hàng chục ngàn du khách tìm về các giá trị văn hóa truyền thống của vùng đất Nam bộ
Trong khuôn khổ lễ hội còn có nhiều hoạt động sôi nổi như: chương trình nghệ thuật về những nét đặc trưng, độc đáo của bánh dân gian Nam Bộ trong không gian văn hóa ẩm thực truyền thống dân tộc; hội thi bánh dân gian Nam Bộ (mở rộng) có sự tham gia của các nghệ nhân, doanh nghiệp làm bánh dân gian trong cả nước; chương trình biểu diễn và cách giới thiệu cách làm các loại bánh dân gian có tính đặc trưng vùng miền; tổ chức các gian hàng ẩm thực dân gian Nam Bộ; tọa đàm với chủ đề “Thị trường nào cho bánh dân gian”; chương trình Dạ hội áo bà ba với chủ đề “Hương sắc phương Nam”; Lễ dâng bánh tại Đình Thần Tân An; các hoạt động vui chơi, giải trí, trò chơi dân gian thu hút du khách như chương trình “Bánh Dân gian và tuổi thơ”; không gian chè quê; khu buffet bánh dân gian Nam Bộ…
