Những lợi ích của rong biển

Ảnh chụp màn hình Medical Daily

Giàu dinh dưỡng, ít calo

Theo một nghiên cứu công bố trên tạp chí British Journal of Nuitrition, rong biển là nguồn cung cấp canxi, i-ốt, folate, magie, đặc biệt giàu vitamin B. Rong biển lại có rất ít calo, một chén rong biển chỉ khoảng 30 calo thích hợp để ăn thường xuyên, theo The Guardian.

Cải thiện sức khỏe tim mạch

Nghiên cứu từ Đại học Kyoto cho thấy, các sợi rong biển giúp giảm huyết áp cao, nguy cơ đột quỵ và các vấn đề về tim mạch. Cũng trong một nghiên cứu khác kéo dài suốt 25 năm, chủ yếu theo dõi người Okinawa -những người có tuổi thọ cao nhất, đã thấy rằng rong biển chiếm tới 7/10 trong khẩu phần trái cây và rau họ ăn hằng ngày.

Giải các chất độc nặng

Rong biển là thực phẩm giải độc tuyệt vời cho cơ thể. Nó có thể làm sạch hóa chất từ chất phóng xạ hạt nhân, cũng như loại thải chì, độc tố ca-đi-mi (cadmium), và các chất độc khác có trong khói thuốc lá.

Một loại thuốc bổ toàn diện

Tại Ireland và vùng Caribe, nước rong biển thường được dùng để chữa các bệnh liên quan tới cảm cúm. Greg Lampert, giám đốc chuyên về thảo dược tại Đại học tổng hợp Y học Trung Quốc, cho biết rong biển cũng được sử dụng để giảm đờm, lợi tiểu, giảm sưng, giúp tinh thần bình tĩnh...

Tăng cường hệ tiêu hóa

Các nhà khoa học tại Đại học Newcastle đã nghiên cứu thấy alginate, một chất có trong rong biển màu nâu có khả năng tăng cường chất nhầy ruột, bảo vệ thành ruột. Ngoài ra, rong biển còn giàu chất xơ giúp quá trình tiêu hóa dễ dàng hơn.

Dễ kết hợp với các thực phẩm khác

Có thể nói rong biển là một trong những thực phẩm lành tính vì nó có thể dễ dàng kết hợp trong các món súp như súp miso, món hầm, món xào và salad.

Phương Anh