Những quán cà phê độc đáo đất Cố đô

Một góc quán cà phê Mậu Dịch (huyện Kim Sơn).

Trên con đườngdẫn vào nhà thờ đá Phát Diệm (huyện Kim Sơn), quán cà phê Mậu Dịch nằm nép mìnhgiữa những căn nhà cao tầng sừng sững. Lặng lẽ và yên bình, quán gợi nhớ chochúng ta về một thời bao cấp đã xa vắng. Bên trong quán là một không gian mở,không khí thoáng đãng vô cùng. Bạn có thể chọn cho mình một góc nhỏ để vừa nhâmnhi cốc cà phê, vừa ngắm cảnh đường phố. Ngồi ở cà phê Mậu Dịch, bạn có thểnghe tiếng quạt trần cổ kêu lạ tai, vài câu ca trữ tình, một bản nhạc không lơìnhẹ nhàng, êm ái. Mọi thứ đều đơn sơ, mộc mạc như hồi ức của quá khứ. Từng vậtdụng trang trí ở đây đều nhuộm màu thời gian. Từ chiếc tivi, loa, đài cổ chođến chiếc xe đạp Liên Xô, mũ cối, tem phiếu, phích, balo,... được chủ quán cấtcông tìm kiếm và giữ gìn rất cẩn thận. Đến đây, mọi người sẽ cảm nhận rõ néthoài cổ của một thời bao cấp: sống chậm, thư thái và rất nhẹ nhàng.

Nằm ẩn sâu trongmột ngõ nhỏ trên đường Cao Bá Quát, phường Trung Sơn (thành phố Tam Điệp) nhưngquán cà phê Xưa và Nay vẫn thu hút được khá đông thực khách gần xa. Gần 20 nămqua, nơi đây lưu giữ biết bao kỷ niệm của các thế hệ người dân thành phố TamĐiệp. Không gian bên trong rất đúng với tên gọi, hòa quyện giữa nét xưa cũ, mộtchút hoài cổ của bức tường gạch rêu phong, tiếng cót két từ cánh cửa sắt vơínước sơn đã phai màu theo thời gian; với nét hiện đại từ cấu trúc, cách trangtrí cho đến nội thất tiện nghi bên trong. Không gian bên trong quán rất thoángmát, sạch sẽ và gần gũi với thiên nhiên, dưới những tán lá đan xen nhau là dòngsuối nhỏ róc rách, len qua từng ô sỏi đá. Điều đặc biệt hơn cả trong kiến trúccủa quán là căn gác nhỏ nằm vững chắc trên thân cây sấu già, cao hơn mặt đấtchừng 10m. Không gian bên trong khá rộng rãi, thoáng mát với nhiều ô cửa sổ nhỏđể đón gió và ánh sáng tự nhiên. Những bộ ghế sofa được bố trí ngay ngắn, thuậnlợi cho các vị khách có thể ngắm nhìn toàn bộ không gian quán qua những ô cưảsổ. Còn gì thú vị hơn khi được nhâm nhi một tách cà phê, đắm chìm trong nhữngâm thanh du dương của nhạc Trịnh và ngắm nhìn cuộc sống bình dị qua những ô cưảsổ nhỏ từ trên cao. Anh Phạm Ngọc Quyền, Quản lý quán cho biết: Vốn đã có từlâu nên quán “sở hữu” lượng khách quen nhất định. Thêm vào đó, thiết kế độc đáotừ ngôi nhà trên cây cũng thu hút lượng lớn thực khách đến tham quan và trảinghiệm.

Không mang hơihướng hoài cổ như hai quán cà phê ở trên, không gian của DylanJet tại thành phốNinh Bình khiến thực khách phải choáng ngợp bởi một phong cách hiện đại, đượcthiết kế rất kỹ lưỡng, cầu kỳ. Với tông màu chủ đạo là trắng và xanh dương,toàn bộ không gian của quán từ phần bàn, ghế ngồi, cửa thoát hiểm, cửa sổ… đêùđược thiết kế giống trên một khoang máy bay; ngay cả các nhân viên cũng mặctrang phục như những tiếp viên hàng không thực thụ. Anh Vũ Minh Hải, Chủ quáncà phê máy bay DylanJet cho biết: Lấy cảm hứng từ các phi cơ vận tải hànhkhách, không gian của quán được trang trí, thiết kế y hệt với một khoang máybay. Ngoài ra, hệ thống đèn chiếu sáng cũng là điểm nhấn của quán. Không giancác phòng đều tràn ngập ánh sáng, vừa hiện đại vừa sang trọng, giúp tạo ra sựhứng khởi, năng động cho khách hàng. Chính bởi những yếu tố trên, nơi đây thuhút được rất nhiều giới trẻ ghé thăm. Thực đơn của quán cũng rất phong phú,ngoài cà phê truyền thống còn rất nhiều loại đồ uống khác như cà phê máy, tràhoa quả và các đồ uống có lợi cho sức khỏe, phù hợp với mọi lứa tuổi.

Có thể nói, trongnhững năm gần đây, những quán cà phê trên địa bàn tỉnh ta phát triển nhanh cảvề số lượng và chất lượng, phong phú độc đáo về kiến trúc, phong cách phục vụ ngàycàng chuyên nghiệp. Từ cà phê sách, cà phê âm nhạc cho đến cà phê container, càphê cây... tất cả đã và đang góp phần làm “giàu” thêm những trải nghiệm về vănhóa ẩm thực cho nhân dân trong tỉnh.

Bài, ảnh: TháiHọc