Đăng nhập

Đăng nhập để trải nghiệm thêm những tính năng hữu ích
Zalo

Ở nhà ăn gì: Thực đơn healthy, ngon lành, đủ chất và đảm bảo không lên cân!

Nếu đã quá ngán các món chiên xào đầy dầu mỡ thì thực đơn healthy ngon miệng lẫn ngon mắt dưới đây sẽ là một lựa chọn không tồi để bạn đổi gió đấy!

Món poke mới lạ đến từ Hawaii

Poke dịch từ tiếng Anh có nghĩa là cá sống thái hạt lựu, được phục vụ như món khai vị hoặc món chính và là một trong những món ăn chính của ẩm thực Hawaii bản địa. Poke là sự kết hợp hài hòa giữa sự tươi ngon của cá sống và sự mát mẻ của các món ăn kèm.

Những năm gần đây, với trào lưu “sống xanh, ăn lành mạnh”, poke nổi lên như một lựa chọn dành cho những người có suy nghĩ giữ gìn, bảo vệ sức khỏe trong việc ăn uống, sinh hoạt hằng ngày.

Món poke tràn đầy topping được trình bày vô cùng bắt mắt - Ảnh: huongssssmeals

Sở dĩ nói poke là món ăn “healthy & balance” vì nó gồm các thực phẩm có chứa calories thấp hơn so với các loại thức ăn thông thường như cá hồi, cá ngừ...

Để có một bát poke đúng chuẩn Hawaii bạn cần trải qua 4 bước:

Bước 1: Chọn base gồm: Cơm sushi, gạo lứt, salad (có thể chọn một hoặc mix tùy ý).

Bước 2: Chọn phần đạm là cá hồi, cá ngừ tươi sống, tôm và bạch tuộc.

Bước 3: Thêm nước sốt.

Bước: Thêm topping đa dạng như thanh cua, nấm, đậu, trứng cá hồi, trứng cút lòng đào... Sau đó rắc lên ít hành phi hoặc rong biển là có thể thưởng thức rồi!

Ảnh: Poke Saigon

Bún gạo lứt kết hợp cùng nước lèo rau củ và thịt

Gạo lứt là loại gạo chỉ xay bỏ vỏ trấu, chưa được xát bỏ lớp cám gạo. Đây là loại gạo rất giàu dinh dưỡng, đặc biệt thành phần của gạo lứt chứa nhiều chất đạm, chất xơ cùng các vitamin như B1, B2, B3, B6 cùng các axit như B5…

Chắc hẳn đối với các tín đồ eat clean thì gạo lứt không phải là một nguyên liệu xa lạ, thay vì ăn gạo trắng như thông thường thì việc sử dụng gạo lứt cho các bữa chính sẽ tốt hơn cho sức khỏe của chúng ta. Việc kết hợp bún gạo lứt với nước lèo rau củ và thịt ức gà, hải sản khá là mới mẻ và ngon miệng.

Ngon mắt với canh bún gạo lứt kết hợp với hải sản - Ảnh: thefittuna

Chế biến món canh bún gạo lứt rất đơn giản, nguyên liệu gồm 1 - 2 vắt bún, súp lơ, nấm, cà rốt hoặc những rau củ mà các bạn ưa thích, thịt ức gà hoặc tôm và một số gia vị nguyên dụng.

Cách làm:

Bước 1: Luộc chín vắt bún và vớt ra rửa qua với nước lạnh, sau đó để ráo.

Bước 2: Bỏ rau củ mà bạn đã sơ chế vào nồi để hầm nước lèo, thêm một chút muối để vị được đậm đà hơn.

Bước 3: Phi tỏi cho thơm và cho thịt gà hoặc tôm vào xào cùng với dầu olive, nêm nếm muối nếu muốn.

Bước 4: Cho bún ra tô rồi đổ nước lèo xâm xấp, rải thịt gà hoặc tôm đã xào lên sau cùng rắc chút tiêu xay cho dậy mùi là bạn đã hoàn thành món bún gạo lứt nước lèo rồi.

Món canh bún này gần như là một phiên bản healthy hơn của hủ tiếu hay bánh canh mà chúng ta vẫn hay ăn thường ngày. Tuy nhiên, nó vẫn mang cho mình một hương vị riêng với cái nước lèo ngọt thanh từ rau củ, sợi bún dai ngon kết hợp với độ ngọt từ đạm của thịt gà và tôm.

Một món ăn vừa ngon lại đơn giản dễ chế biến, thêm điểm cộng nữa là khá “sạch” rất thích hợp cho những ai đang muốn giảm cân hoặc có vấn đề về sức khỏe được bác sĩ yêu cầu giảm tinh bột.

Bữa sáng với granola, sữa chua và trái cây

Granola là một loại ngũ cốc thường dùng cho các bữa sáng hoặc ăn vặt, nó được kết hợp từ yến mạch, các loại hạt như: Hạnh nhân, hạt điều, hạt macca… hoa quả sấy khô như nho, mơ, anh đào trộn lẫn nướng lên cùng với mật ong hay đường nâu cho đến khi giòn thơm.

Vào buổi sáng, lượng thời gian ít ỏi để chuẩn bị bữa ăn trước khi đi học, đi làm khiến chúng ta không kịp nấu những món ăn cầu kỳ. Granola cùng sữa chua là một lựa chọn không tồi vì vừa tiết kiệm được thời gian lại đầy đủ chất dinh dưỡng cho ngày mới năng động.

Sữa chua và granola kết hợp cùng trái cây cho bữa sáng tràn đầy năng lượng - Ảnh: thefittuna

Để có được một bữa sáng ngon lành với món ăn healthy này, chúng ta cần có: 50gr granola, 1 hũ sữa chua không đường hoặc có đường đều được, bất kì một hay nhiều loại trái cây mà ta có như: Chuối, dâu, kiwi, bơ, việt quất…

Cách làm:

Bước 1: Cắt trái cây thành những lát nhỏ vừa ăn.

Bước 2: Cho sữa chua ra tô, rải granola lên.

Bước 3: Đặt trái cây vào tô rồi rưới thêm một ít mật ong là đã có ngay bữa sáng khởi đầu ngày mới rồi!

Đặng Thùy Dương

Nguồn HHT: https://hoahoctro.tienphong.vn/o-nha-an-gi-thuc-don-healthy-ngon-lanh-du-chat-va-dam-bao-khong-len-can-post1344310.tpo