Rùng mình rượu 'thập toàn đại bổ' chế từ... giun

Theo tìm hiểu của PV, hiện nay ở Hà Nội, có hai trang trại chuyên nuôi và ngâm loại rượu giun để bán cho các nhà hàng. Vậy công dụng của rượu ngâm loại sinh vật đáng sợ này như thế nào?

Công nghệ chế biến thức uống rợn người

Để chữa bệnh và tăng cường bản lĩnh đàn ông, nhiều người đã tìm đến rượu thuốc như một “thần dược” cứu cánh. Từ tắc kè, bìm bịp đến tay gấu, tất cả đều được ném vào rượu để các “quý ông” nhâm nhi tăng cường sinh lực. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết đến món rượu ngâm giun.

Rượu giun quế được cho là “thần dược”.

Để làm rõ hơn về thức uống rợn người này, chúng tôi đã tìm đến một cửa hàng chuyên bán rượu ngâm côn trùng trên đường Láng Hạ (Đống Đa, TP.Hà Nội). Nói chuyện với chúng tôi, một nhân viên bán hàng tên Minh cho biết: “Hiện rượu giun quế tại cửa hàng đã hết.

Nếu khách có nhu cầu thì chỉ cần đặt cọc tiền trước, chờ 15 – 20 ngày sau “hàng” sẽ về tận nhà. Lâu nay, bên em có liên kết với một trang trại nuôi giun quế ở Sóc Sơn (Hà Nội). Bên đó người ta chăm sóc giun đúng chuẩn và đảm bảo chất lượng. Giun tươi được ngâm sau khi đã đủ lớn”.

Chưa để chúng tôi hỏi gì thêm, gã nhân viên tên Minh tiếp tục thao thao rằng, cửa hàng có đầy đủ các loại rượu được ngâm với giun quế. Với loại rượu ngâm giun thời gian trên dưới một năm có giá 150.000 đồng/lít.

Loại hảo hạng hơn, giun quế được ngâm với rượu nếp cái hoa vàng “3 tuổi” (tức rượu đã được ngâm 3 năm) có giá từ 240.000 – 300.000 đồng/lít. Sau đó, người này đưa cho chúng tôi xem một bình rượu mẫu chuyên cho khách uống thử để kiểm tra chất lượng rượu.

Quan sát bên ngoài, rượu giun được đựng trong bình thủy tinh có thể tích khoảng 5 lít. Bên trong, rượu đã chuyển sang màu đỏ. Số giun quế được ngâm có màu hồng nhạt, lắng xuống đáy.

Khi chúng tôi thắc mắc, tại sao loại rượu này lại khan hiếm như vậy, Minh cho biết tin tức: “Hiện tại ở miền Bắc chỉ có hai trang trại lớn chuyên nuôi và làm rượu giun quế. Một cơ sở ở huyện Sóc Sơn và một cơ sở ở huyện Gia Lâm (TP. Hà Nội). Không những thế, ngoài việc cung cấp cho cửa hàng, các trang trại còn bán buôn cho các mối ở địa phương khác nên không phải lúc nào cũng có sẵn. Hơn nữa, nếu làm ăn uy tín thì phải mất ít nhất hai năm, chủ trang trại mới ngâm được một mẻ rượu giun quế đạt tiêu chuẩn”.

Khi chúng tôi ngỏ ý muốn liên hệ trực tiếp với trang trại sản xuất loại rượu này để mua hàng, nhân viên tên Minh lắc đầu không đồng ý. Anh ta nói rằng, có gì cứ trực tiếp liên hệ và mua bán với cửa hàng. Tuy nhiên, chúng tôi vô tình thấy số điện thoại của trang trại giun trên tờ lịch treo tường của cửa hàng này.

Có số điện thoại trên tay, chúng tôi gọi tới số 0963xxx215 thì được một phụ nữ tên Liên nghe máy. Chúng tôi đề nghị đến tận nơi để xem quy trình làm rượu giun thì người này từ chối. Chị ta nói rằng nếu đồng ý mua thì gọi điện đặt, nhân viên của trang trại sẽ đem rượu đến tận nhà.

Hỏi về quy trình chế biến rượu giun, chị ĩa là chúng tự mình bò lên thành chậu, khi cố gắng trèo, con giun sẽ tiết hết phân và dịch nhầy trong cơ thể ra ngoài. Để giun “leo núi” khoảng một ngày, chúng tôi lại tiếp tục đưa chúng sang chậu khác và ngâm trong một dung dịch làm sạch. Tiếp đó đem ra sấy khô khoảng 3 tiếng để giun teo lại. Quy trình ngâm rượu giun thường mất khoảng 2 – 3 ngày”.

Theo chị Liên, thời gian cho giun quế vào bình ngâm đến khi sử dụng được là khoảng trên dưới một năm. Nếu uống rượu giun khi ngâm chưa đủ thời gian sẽ có vị tanh và nhớt, rất buồn nôn. Với rượu đạt tiêu chuẩn, nhìn vào bình, chúng ta thấy giun bị cứng lại, chuyển sang màu đỏ hoặc hồng và chìm dưới đáy. Vì thế, loại rượu này đắt hay rẻ phụ thuộc vào bình rượu được ngâm thời gian ngắn hay dài.

“Giun quế ngâm rượu là một loại thuốc nên nhiều người tìm mua. Trước đây, cả năm cơ sở của chúng tôi chỉ bán được khoảng 200 bình. Vì thế, cơ sở không dám sản xuất nhiều. Gần đây, người ta biết đến rượu này nhiều hơn, có ngày chúng tôi bán được tới 40 bình. Không những cơ sở của chúng tôi mà các trang trại khác cũng bất ngờ trước nhu cầu của người tiêu dùng”, chị Liên nói.

Rước phiền toái từ rượu “thập toàn đại bổ”

Nhiều người nói rằng, trong giun quế có chứa hàm lượng protein và nguyên tố vi lượng cao nhưng ít chất béo. Cũng chính từ đây, xuất hiện những lời đồn đại, suy diễn biến rượu giun trở thành một loại thuốc bổ ngoài mong đợi. Tuy nhiên, những công dụng của nó chưa được bất cứ cơ quan nào kiểm chứng.

Giun quế được phơi khô để ngâm rượu.

Một thông tin đáng chú ý mà PV ghi nhận được từ giới “sành” rượu ngâm côn trùng, hiện trên thị trường có rất nhiều loại rượu giun rởm. Các sản phẩm đó hầu hết được ngâm bằng giun tạp và không được sơ chế đúng kỹ thuật. Khách hàng không chỉ mất tiền mua rượu kém chất lượng mà còn rước bệnh vào người.

Đó là trường hợp của anh Trần Hoài Nam ở Đội Cấn (Ba Đình, Hà Nội). Tìm hiểu trên mạng, anh Nam thấy có một số tài liệu nói về tác dụng của giun quế như tăng cường thể lực, bồi bổ sức khỏe, phòng được rất nhiều bệnh từ bệnh tai biến, mỡ máu. Chính vì thế, anh đã đặt mua bình rượu giun quế 10 lít tại một trang trại giun quế ở huyện Sóc Sơn (Hà Nội).

Tuy nhiên, khi dùng, anh chỉ cảm thấy buồn nôn, chán ăn, sức khỏe ngày càng đi xuống. “Chẳng thấy khỏe hơn mà tôi còn bị sút gần 3kg. Cả năm trời, hễ cứ nghĩ đến loại rượu này là tôi nổi da gà”, anh Nam chia sẻ.

Tương tự, anh Hoàng Văn Thái (Đống Đa, Hà Nội) cũng uống rượu giun quế để bồi bổ sức khỏe. Sợ mua phải rượu giun giả, anh nhờ một người bạn đến tận trang trại mua 2kg giun về ngâm.

“Trước đó, tôi phóng xe xuống Kim Sơn (Ninh Bình) mua loại rượu nặng về để ngâm số giun còn tươi. Khi lấy giun về, tôi phải mất cả ngày ngồi chế biến, làm sạch giun. Sau khi cho giun vào bình rượu, tôi đem hạ thổ ở khu đất sau vườn hơn hai năm. Lúc đào lên để sử dụng, người thân của tôi “chạy mất dép” vì cái mùi tanh nồng. Còn tôi, vì tiếc của, vẫn cố uống khoảng nửa tháng sau đó phải vứt bỏ?”, anh Thái cho hay.

Hỏi về kết quả chữa bệnh, anh Thái buồn rầu bảo: “Tôi thấy người ta kháo nhau rượu giun quế dùng để chữa các bệnh tai biến, mỡ máu, thấp khớp, phòng ung thư, huyết áp, tim mạch. Thậm chí có người còn đưa cả tên những bệnh nhân khỏi bệnh nhờ giun quế. Nhưng uống rượu giun một tháng, tôi phải chuốc lấy sự ám ảnh của thứ đồ uống ghê rợn này”.

Nguy cơ ngộ độc cao

Trao đổi với PV, bác sỹ Nguyễn Xuân Phùng, Giám đốc Trung tâm Điều dưỡng Tuyết Thái (Hà Nội) cho biết: “Thực tế vẫn chưa có công trình hay thông tin của cơ quan chức năng nào nghiên cứu về công dụng và khả năng thực sự của rượu giun quế. Vì thế khả năng tăng cường sinh lực cho phái mạnh, phòng chống ung thư hay chữa được các bệnh nan y chỉ là đồn đoán, thiếu căn cứ. Đặc biệt, nếu sử dụng rượu giun được ngâm lẫn với các công trùng khác lại càng nguy hiểm, có thể dẫn đến ngộ độc.

Tôi khuyên người dân không nên tin theo lời đồn thổi mà tiền mất, tật mang”

Xem thêm >>> Các lưu ý phòng bệnh khi trời trở lạnh

Trung Dũng