Salad bơ xoài và sâu, crepe châu chấu - bạn có dám ăn thử?
Những món ăn làm từ côn trùng là đặc sản của nhiều đất nước dù không phải ai cũng dám thử. 7 nhà hàng sau sẽ khiến bạn thay đổi suy nghĩ về côn trùng với nhiều cách bày đẹp mắt.
Noma, Đan Mạch: Đầu bếp René Redzepi đến từ nhà hàng Noma, Đan Mạch, nổi tiếng với các món ăn làm từ côn trùng. Trong ảnh là món Tostada - bánh ngô nướng cùng đậu và trứng kiến được trang trí theo hình cánh hoa. Ảnh: @jasonloucas.
Năm 2012 tại London, đầu bếp Redzepi đã mang đến món Creme Fraiche - một loại sữa chua của Pháp được trang trí với những con kiến sống. Đến năm 2015, Redzepi lại khiến những thực khách Nhật Bản ngỡ ngàng trước món sushi tôm ăn lẫn côn trùng. Ngoài ra, đầu bếp nổi tiếng gây ấn tượng với người ăn với các món như nước sốt và bánh tráng miệng làm từ kiến. Ảnh: @eduardogarciaguzman, @charshill.
Bugs Café, Campuchia: Côn trùng chiên là món ăn phổ biến tại Campuchia được bày bán khắp các quầy hàng dọc đường phố. Bugs Café đã nâng cấp những món ăn này lên một tầm cao mới dành cho những thực khách sành ăn. Quán có phục vụ các món ăn độc đáo từ côn trùng như món khai vị với nhện chiên giòn. Ảnh: @foodandwine.
Nhìn những món ăn đầy màu sắc đẹp mắt, hẳn không ít thực khách sẽ quên đi nỗi sợ hơi… ghê ghê khi thưởng thức côn trùng. Trong ảnh là món chả giò nhồi kiến ăn kèm bọ cạp xiên nướng, gỏi xoài bọ cạp. Ảnh: @mardeleva2907, @boarding_gate101.
Grub Kitchen, Anh: Nằm trong trang trại nhỏ ở Pembrokeshire, nhà hàng Grub Kitchen nổi tiếng xứ Wales bởi những món ăn độc đáo làm từ côn trùng. Liệu có ai từng thử qua phần burger có nhân đặc biệt là giun, dế và châu chấu nướng? Ảnh: @foodandwine.
Đầu bếp Andy Holcroft đã kết hợp một cách hoàn hảo từ món truyền thống đến món hiện đại, khiến chúng trở nên độc nhất, mới lạ. Trong ảnh là những món ăn đẹp mắt như rau củ hầm cào cào, dế nhồi ớt ngọt. Ảnh: @grub_kitchen, @lisbethburich
Xochi, Houston, Mỹ: Đầu bếp Hugo Ortega đến từ nhà hàng Xochi từ lâu đã nổi danh với món châu chấu muối đặc trưng. Bên cạnh đó, ông còn rất tích cực trong việc phổ biến những món ăn làm từ côn trùng của mình tại quê nhà Mexico để nhiều người có cơ hội thưởng thức. Trong ảnh là bộ 3 sâu, kiến và châu chấu phục vụ kèm phô mai. Ảnh: @paulamurphy.
Đặc biệt với những món ăn ngon miệng, bắt mắt, liệu thực khách có quên đi nỗi sợ hãi côn trùng trong món trứng ăn kèm côn trùng hay kem sốt châu chấu? Ảnh: @xochihou, @trangle_htx.
Archipelago, London: Côn trùng không phải là thứ duy nhất xuất hiện trên thực đơn của nhà hàng lãng mạn vùng Fitzrovia, London này. Bạn có thể thưởng thức những món chính làm từ kangaroo, ngựa vằn, cá sấu… Nhà hàng nổi tiếng với các món tráng miệng làm từ côn trùng như bọ cạp nhúng chocolate, salad khai vị làm từ sâu… Ảnh: @evelyn_barta, @ajalabduljaleel.
The Black Ant, New York: Chỉ nghe tới tên của nhà hàng thôi cũng đủ khiến chúng ta nghĩ đến những món ăn đầy hấp dẫn làm từ côn trùng. Bạn có từng nghĩ sẽ ăn thử món bánh crepe kẹp châu chấu chưa? Ảnh: @elizabeth7577.
Tại nhà hàng, thực khách có thể đổi mới món nem viên chiên thường ngày với châu chấu nướng. Ảnh: @brooklynbugs.
Bên cạnh món chính và tráng miệng, salad bơ xoài và sâu (trái) cũng là lựa chọn của nhiều khách hàng. Vì tò mò, nhiều thực khách cũng nếm thử qua món củ quả nướng ăn kèm cocopaches, loài côn trùng có họ với… gián.
Ramen Nagi, Nhật Bản: Nhà hàng Ramen Nagi ở Tokyo đã từng phục vụ món Ramen ăn cùng dế, châu chấu với nước dùng được nấu từ nhộng. Bất ngờ thay, sự sáng tạo này lại nhận được phản hồi tích cực của thực khách. Mỗi ngày, lượng mì ramen do nhà hàng chuẩn bị trong những hôm cao điểm có thể bán hết chỉ trong 4 giờ đồng hồ. Ảnh: @foodandwine.
