Sản phẩm sữa tại Việt Nam đang chứa quá nhiều đường

Một đặc trưng của sản phẩm sữa tại Việt Nam là thiếu sắt nhưng lại thừa đường. Vì vậy các doanh nghiệp Việt Nam cần điều chỉnh để tốt cho sức khỏe người tiêu dùng.

PGS.TS Lê Bạch Mai, nguyên Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng quốc gia (Bộ Y tế) đã nhấn mạnh như vậy về đặc trưng sữa và thị hiếu sản phẩm sữa của người Việt tại buổi họp báo Triển lãm quốc tế ngành sữa và sản phẩm sữa, diễn ra ngày 14.5 tại Hà Nội.

Nguyên Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng cho rằng, thị hiếu của người Việt Nam là thích ngọt, do đó sữa bột, sữa nước nhập khẩu vào Việt Nam cũng được nhà sản xuất cho nhiều đường hơn sản phẩm bán ở nước sở tại; các doanh nghiệp sữa trong nước sản xuất sản phẩm sữa cũng đang cho quá nhiều đường. Vì vậy, doanh nghiệp cần đảm bảo sức khỏe người tiêu dùng bằng cách cho ít đường hơn, dần dần người tiêu dùng sẽ quen với sữa nhạt. “Không phải thấy bán chạy thì doanh nghiệp cứ sản xuất, như thế thì không biết sức khỏe người tiêu dùng sẽ đi tới đâu”, PGS.TS Lê Bạch Mai khuyến cáo.

PGS.TS Lê Bạch Mai trình bày tại buổi họp báo

Cũng theo bà Mai, sữa và các sản phẩm từ sữa là những thực phẩm quan trọng cung cấp dưỡng chất thiết yếu cho sự phát triển của con người. Hãy coi sữa là bữa ăn hằng ngày của trẻ, sẽ bổ sung canxi và nhiều chất dinh dưỡng cho trẻ. Với trẻ dưới một tuổi không cần uống canxi bổ sung mà chỉ cần uống sữa. Tuy nhiên, các doanh nghiệp nên bổ sung các vi chất dinh dưỡng như sắt, vitamin D, mà không lo thừa chất vì vitamin D ít có trong thực phẩm mà phải tắm nắng mới tổng hợp được.

Hiện nay, thu nhập của người dân tăng hơn, việc tiêu thụ sữa sẽ tiếp tục tăng trong vài năm tới. Ông Trần Quang Trung, Chủ tịch Hiệp hội Sữa Việt Nam cho biết, năm 2018 tổng doanh thu ngành sữa ước đạt được 109.000 tỷ đồng, tăng trưởng 9% so với năm 2017. Các doanh nghiệp trong ngành đã đầu tư mạnh mẽ, ứng dụng công nghệ nhằm tăng sản lượng, chất lượng, an toàn thực phẩm… Dự báo trong những năm tới ngành sữa Việt Nam sẽ tiếp tục tăng trưởng khoảng 9 -10% và đạt mức 28 lít sữa/người/năm vào năm 2020.

Nhằm tiếp tục tạo điều kiện cho ngành sữa Việt Nam hội nhập và phát triển rèn vững, Hiệp hội sữa Việt Nam, Công ty CP Hội chợ Triển lãm và Quảng cáo Việt Nam (VietFair) và các đối tác tổ chức “Triển lãm quốc tế ngành sữa và sản phẩm sữa – Vietnam Dairy 2019. Triển lãm sẽ diễn ra từ ngày 30.5-2.6 tại TP.HCM. Trong khuôn khổ triển lãm, Ban tổ chức phối hợp với các cơ quan chuyên môn tổ chức hội thảo về vai trò của sữa đối với sức khỏe, phát triển chăn nuôi bò sữa… Ngoài ra, Ban tổ chức cũng kỷ niệm ngày Quốc tế thiếu nhi 1.6 bằng nhiều hoạt động như văn hóa văn nghệ, khu vui chơi rèn luyện thể chất cho thiếu nhi, tặng sản phẩm và tư vấn sức khỏe cho người dân.

THẢO LAM

Nguồn Báo Văn hóa: http://baovanhoa.vn/%C4%91oi-song/artmid/2070/articleid/18475/san-pham-sua-tai-viet-nam-dang-chua-qua-nhieu-duong