Siro khế đã khát ngày hè

Nguyên liệu:

- 1 kg hế chua
- 500-700 gr đường.

Cách làm:

- Khế chọn loại chua còn sống có thể hơi vàng. Khế rửa sạch cắt nhỏ bỏ hạt, cho vào máy xay nhuyễn với ít nước, mỗi lần xay một ít.

- Khế xay xong cho qua ray hoặc miếng vải mỏng lọc lấy nước, bỏ phần xát.

- Cho nước khế vào nồi với 500-700 gr đường nấu với lửa vừa cho đường tan, nấu thêm 20-30 phút với lửa nhỏ thì tắt bếp, để thật nguội cho vào lọ bảo quản.

- Khi uống cho ra ly thêm ít nước lọc vào khuấy đều, thêm đá vào uống cùng.

Ngô Tuyết Phượng